La revolución del vino mexicano

GUADALAJA, JALISCO (03/JUL/2016).- En un mar de recuerdos y emociones, el enólogo y director general de Monte Xanic, Hans Backhoff, aseguró  que lo suyo son los vinos, es por ello su gran pasión y esfuerzo a apostar por la industria de la viticultura mexicana desde que era un niño, cuando junto a su papá decidieron llegar a un monte donde la vista era increíble. “Un lago, árboles, cielo despejado y el sonido de los pájaros adornaban los paisajes, era maravilloso”, dijo en entrevista para este medio, Hans.

Quien con la fuerte convicción de cambiar la manera de ver el vino en México, frente a la preferencia de las personas con los vinos internacionales, por creer que son de mejor calidad, dijo que uno de sus mayores logros ha sido posicionar el mercado de vinos de República Mexicana en la industria extranjera. “Hay que creer en el trabajo de los mexicanos. Hoy en día el vino de México es de gran popularidad, gracias a la innovación, por eso seguiremos alcanzando  las metas de la marca”.

Actualmente Monte Xanic ha decidido dar el segundo paso al proponer vinos jóvenes, tales como el “Cabernet Franc Edición Limitada” 2011.  Con tal iniciativa, Hans afirmó que el modelo de consumir vinos también está evolucionando, “pues antes era más común que las personas adultas  prefieren beber este tipo de bebidas, mientras que los jóvenes escogían otras bebidas etílicas. Al día de hoy ese modelo cambio; incluso, está comprobado que la participación de las mujeres está incrementando”.