La eterna Atenas

GUADALAJARA, JALISCO (04/ENE/2015).- Atenas, la capital de Grecia, conjuga en unos cuantos kilómetros la belleza de edificaciones milenarias, con moles arquitectónicas de reciente cuño. Una urbe milenaria donde es imposible no detenerse y pensar que por sus sinuosas calles alguna vez caminaron padres de la filosofía, como Sócrates, Platón y Aristóteles, quienes al lado de otros grandes pensadores ayudaron a desarrollar la sociedad y reflexión social. La cultura, el arte y la diversión van de la mano en una ciudad que todos los días tiene algo nuevo que ofrecer al mundo.

Hoy en día, Atenas es el centro de la vida económica, política y cultural del país y ha sido un referente de la democracia y sus formas tanto en Grecia como para el resto del mundo. Durante sus más de tres mil años de antigüedad ha ejercido una importante influencia sobre el desarrollo de la cultura occidental, y sigue siendo una metrópoli romántica y apasionada por excelencia.
Cualquier visitante que llegue a la urbe se dará cuenta que no hay otro lugar que ofrezca un viaje tan interesante para conocer a las antiguas culturas griegas y adentrarse en los edificios, que pese a no estar completos —la mayoría han sufrido afectaciones con  el paso del tiempo—, siguen creando un atmosfera digna de dioses, guerreros, pensadores y reyes. Los emblemáticos Partenón, la Acrópolis, el Ágora, entre otros templos griegos, son ejemplo de conservación, durabilidad y belleza arquitectónica.

Como toda ciudad capital, hay imperfectos, tráfico, gran afluencia, movimiento y barullo, sin embargo, Atenas ha sabido capitalizar su patrimonio para ofrecer recorridos turísticos impresionantes y sacar provecho de ellos para los ojos del mundo, no por nada fue sede de los Juegos Olímpicos de Verano de 2004.

Y es que en la era moderna, Atenas puede presumir de calles y espacios públicos sumamente limpios, estación de tren, autopistas y aeropuerto accesible, de igual manera se ha adecuado perfectamente a las distintas lenguas que convergen ahí, tiene gente capacitada sobre todo para el idioma inglés que se ha vuelto en el lenguaje universal.

Un poco de historia

Grecia es símbolo de la cultura occidental, es un lugar en el mundo donde todos soñamos pisar alguna vez, su cultura y su historia son sus más grandes estandartes en el mundo, son toda una base fuerte de democracia que se sigue reforzando al paso del tiempo.

La página www.grecotour.com ahonda en su historia y cuenta que Cécrope, rey del Ática, fundó la ciudad en torno a la cual se dispusieron varias tribus. El héroe Teseo impuso la supremacía de Atenas uniendo a todas las tribus bajo la Acrópolis, lo que dio lugar a la inauguración del festival de las Panateneas, en honor de la diosa protectora de la ciudad, Atenea, quien, ofreciendo el olivo como regalo, había vencido a Poseidón en el concurso mediante el cual el ganador sería el patrón de los atenienses.

Aunque la fundación de la ciudad se pierde en la historia, —algunas fuentes apuntan hacia el siglo VIII a. C.—, todos indica que los primeros asentamientos datan de los siglos XI-X a. C.
La monarquía dio paso a la era de los estadistas, —como Dracón y Solón—, antesala de la reforma que daría lugar a la primera democracia ateniense, a comienzos del siglo VI a. C., fuente de inspiración del moderno sistema político que rige la mayoría de los países occidentales.

Años después, la ciudad vivió sus años de mayor auge de la mano de Pericles, el afamado caudillo que destinó fuerte cantidades monetarias a la construcción de obras públicas de gran importancia, destacando, además, el plan para a remodelación de la Acrópolis, que incluía el Templo de Atenea Niké, el Erecteion y la obra cumbre y símbolo de la ciudad: el Partenón.
Fueron los años de mayor esplendor artístico e intelectual, si bien también estuvieron marcados por importantes confrontaciones bélicas, como las Guerras Médicas, contra los persas, y la Guerra del Peloponeso, contra Esparta y sus aliados.

Una gastronomía variada

La comida mediterránea de Atenas y Grecia en general se caracteriza por su base que es el aceite de oliva que en conjunto con sus carnes y frutas ofrece un suculento sabor para toda clase de paladar. Los mejores aceites de oliva del país llegan de la Isla de Lesbos, Creta y Kalamata.

El desayuno es casi tan habitual para los griegos que como para el resto del mundo, se incluye café y las llamadas koulouri (roscas de pan con semillas de sésamo), asimismo acostumbran hojaldres de queso, espinaca o carne, acompañados de bugatsa (yogurt hojaldrado con nata o fruta).

También destacan el aguardiente anisado, una bebida típica llamada oúzo, con algunas aceitunas, salchichón, gambas, caviar y frituras, además de la tradicional ensalada de huevas de pescado también conocida como caviar. Las ensaladas son otro punto fuerte: base de pepinos, tomates, aceitunas negras, cebolla y acompañada de queso féta, un queso de oveja; en otros gustos también se suele comer un plato de sopa de verduras con un huevo escalfado.

Los platos preparados a base de carne más típicos que se pueden encontrar en Grecia son las albóndigas de carne y arroz con salsa de tomate (soutzoukákia); la souvlákia, que consiste en una brocheta combinada de carne de cordero con carne de cerdo; las dólmades, que es carne picada con arroz y envuelta en hojas de col.

El pescado en Atenas también se consume en grandes cantidades, destacan los salmonetes a la parrilla o fritos, o los tradicionales marída, que son pescados  fritos bañados de vino aromatizado con resina. En cuanto a postres están los típicos helados griegos y las mieles provenientes de Mani y Creta.

LO BÁSICO

¿Qué visitar?

*  El Templo de Zeus Olímpico (Kallimarmaro).
*  La Acrópolis de Atenas (Cecropia).
*  Monasterio de Kesariani y Monasterio de Dafni.
*  Monumento de Filopappos.
*  El Monumento de Lisícrates.
*  El Pnyx.
*  El Areópago.
*  El Cerámico.