Innovador concepto de alta cocina

GUADALAJARA, JALISCO (20/ABR/2014).- Una propuesta de cocina de autor estilo contemporáneo con influencia francesa.El lugar cuenta con tres cartas, una es de platillos y dos son de menú degustación, la primera consta de entradas, platos fuertes, postres y especiales del día, que actualmente son los Escargots servidos en un cuenco de papa con persillade, hongos trumpette, brotes orgánicos, parmesano añejo, rosti de papa y aceite de trufa.

Otro es el carpaccio de venado con esferas de venado a las hierbas, polvo de perejil, vinagreta de trufa blanca y ensalada orgánica baby. Además de la especialidad Cornish-hen que es la gallina de cornoalles deshuesada, rellena de codorniz y pato, con vegetales baby orgánicos rostizados, risotto, parmesano añejo y salsa de pollo a las hierbas y vino tinto. Para acompañar se puede elegir entre las 70 etiquetas de la cava, bebidas sin alcohol, cervezas, selección de coctelería de la casa sin alcohol, con vino o licor, además de café expresso o capuccino.

Lula Bistro consta de dos plantas, sala de espera en tres secciones, área de restaurante, barra y área privada para 12 personas. Acepta todas las tarjetas de crédito, valet parking por la noche y eventos en el lugar. Se requiere reservación, sobre todo a la hora de la cena, y se sugiere avisar en caso de cancelación.