GUADALAJARA, JALISCO (05/MAR/2017).- Ya sea por los suculentos cortes, una buena copa de vino o sus deliciosos postres, en los últimos años la popularidad de la comida argentina se ha disparado como la espuma en las principales ciudades de nuestro país. Una de las franquicias que combina esa fama con el sabor y un buen servicio es El Diez (Av. Reforma, esquina con Calle París), rincón convertido en una parada obligada para todos los que tengan buen diente, mucho apetito y se encuentren de paseo por la Ciudad de México.Desde el nombre, queda claro que comer en El Diez es sumergirse profundo dentro de la cultura argentina: La decoración porteña, la omnipresencia de detalles en azul y blanco, las mesas engalanadas con un buen vino y las paredes luciendo retratos y pinturas de diversos iconos de la nación pampera. Todo aquí grita “Argentina”.Pero si no te enamoras de El Diez por como luce, caerás flechado por lo que tiene en el menú. Si preguntas por las especialidades de la casa, los meseros te van a sugerir que pruebes los cortes del asador, especialmente el vacío, el medallón de lomo y la arrachera. En los tres casos, la pieza -de 300 gramos- llega servida en un plato de metal y viene acompañada con una guarnición de ensalada mixta, aunque si lo deseas, la puedes cambiar por papas a la francesa o puré de papas.Tradiciones pamperasLa carne presenta un exquisito aroma, es jugosa y gana mucho cuando la acompañas con el chimichurri de la casa (también puedes pedir un poco de pan). Quien escribe estas palabras optó por una cocción de 3/4, lo que otorga al centro de la pieza un hermoso y delicioso color rosado. ¡Supremo!El maridaje recomendado es con una copa de vino tinto, aunque en este campo siempre puedes explorar aquello que consideres más adecuado para tu paladar. Eso sí, lo recomendable es ir con mucha, pero mucha hambre, pues la guarnición suele ser generosa.El menú ofrece más cortes (churrasco, mollejas, entrañas y bife de chorizo), además del del tradicional con el nombre de la casa. Y por si no te quieres quedar con las ganas de nada, pues combinar el corte con pasta de tallarines en salsa tuco. El Diez suena como el paraíso terrenal para los carnívoros, pero su carta es más que cortes de asador, y guarda una que otra sorpresa para los comensales.Sazón verdeTambién hay un espacio para las ensaladas, y ojo, están bastante buenas. Las dos más apegadas a los cánones son la mixta (lechuga romana, jitomate y cebolla) y la tradicional griega (variedad de lechugas, queso de cabra, cebolla morada, jitomate, palmitos, vinagreta, balsámico y albahaca).La recomendación de la casa es “El Diez”, que lleva espinaca, lechuga y cebolla moradas, ejote, queso parmesano, ajonjolí, vinagreta de balsámico, albahaca y...tocino. Por algún lado debía de haber carne, ¿no?Acento argentinoSi vas a explorar el menú por primera vez, te recomiendo la Arrachera especial el Diez (en la foto). Viene con tocino, jamón, queso, lechuga, jitomate, pimiento morrón y rajas. Te va a permitir explorar varios de los sabores de la carta con un plato que no se siente tan pesado.Como entrada son populares las empanadas, que pueden llegar a tu mesa fritas o al horno. Los rellenos son elote con queso, chistorra con queso, jamón y queso, caprese, carne y espinaca con salsa blanca.Alza la copaLos cortes argentinos son a los vinos lo que Maradona a la pelota, inseparables. El vino de casa viene directo de Mendoza (Argentina), por lo que el sabor pampero está más que garantizado.La carta de vinos está cargada por los tintos de varias marcas, lo que garantiza que estarás un buen rato explorándola. ¡Ah!, pero también hay cervezas, ¿una curiosidad? Aquí venden cerveza Montejo, muy popular en la Península de Yucatán, pero poco común en el resto del país.El postreLa carta de postres tiene las dos “d”: Dulce y deliciosa. Tiramisu, Mousse de tres chocolates, Pay de limón, Brownie de chocolate helado, Flan casero y Alfajor tipo “Havanna”, por mencionar los más pedidos.Si no deseas que el postre esté solito en la mesa, lo puedes acompañar con un café (desde expreso hasta capuccino, pasando por el tradicional americano). Y claro, pibe, también hay Mate Cocido para disfrutar de un rato de reflexión al más puro estilo porteño.En plena expansiónAdemás de Paseo de la Reforma, también puedes visitar El Diez en alguna de sus otras nueve sucursales. Las más populares son las de La Condesa (Alfonso Reges 66), Lomas de Chapultepec (Prado Norte 450), Polanco (Parques Polanco) y Roma (Álvaro Obregón 112). También tienen una franquicia en Playa del Carmen (Quinta avenida, esquina Calle 30).En todas las sucursales se acepta el pago tanto en efectivo como con Tarjeta de Crédito.
