Retiran la veda sanitaria a moluscos de concha

GUADALAJARA, JALISCO (10/ABR/2013).- Los ostiones vuelven a la mesa sin restricción. La prohibición para pescar, comercializar y consumir moluscos bivalvos tras detectarse una sustancia tóxica en playas de Jalisco y Nayarit, quedó sin efecto desde ayer, informó la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ).

Debido a los resultados favorables en los muestreos en agua de mar de playas jaliscienses, así como en los propios moluscos bivalvos como ostiones, patas de mula y almejas, entre otros, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó, sin embargo, que el lunes 8 de abril se levantó la veda sanitaria temporal.

El director de Regulación Sanitaria de la SSJ, Celso Montiel Hernández, anunció que los muestreos que se realizan a nivel estatal y federal en las playas de Puerto Vallarta y moluscos, respectivamente, revelaron que las sustancias tóxicas ya se encuentran dentro de los límites permisibles.

El pasado 27 de marzo, la autoridad sanitaria emitió la alerta por marea roja en las playas, lo que provocó la presencia de algunas toxinas como la saxitoxina y el ácido okadaico, en algas marinas.

Por ello, la autoridad estatal mantuvo desde esa fecha un monitoreo diario en aguas de mar, mientras que la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC), perteneciente a Cofepris, fue la que realizó las pruebas en los moluscos.

Cero registros de intoxicación

Según el funcionario, durante estas casi dos semanas de veda no se registró ningún caso de intoxicación por moluscos en ningún centro de salud.

A lo largo de la veda, la dependencia estatal aseguró mil 505 kilogramos de moluscos e hizo dos mil 325 verificaciones en establecimientos donde se comercializan.

Montiel Hernández señaló que la SSJ seguirá con los monitoreos en playas cada tercer día.

TOXINAS
Niveles permisibles

En el último monitoreo se detectó que la saxitocina está en niveles de 317 miligramos por kilogramo, y el nivel que no es permitido es a partir de los 800 miligramos, mientras que el ácido okadaico se encuentra por debajo de 160 miligramos por kilogramo, es decir, un nivel favorable.