Jalisco | Consumen hígado de res en carnicerías sin certificación Reportan 12 intoxicados por clenbuterol Márquez Amezcua asegura que los intoxicados adquirieron sus productos cárnicos en lugares sin certificación Por: EL INFORMADOR 12 de julio de 2011 - 04:05 hs Para evitar intoxicaciones, la SSJ pide a la población comprar hígado de res en carnicerías certificadas por la dependencia.E. PACHECO. / GUADALAJARA, JALISCO (12/JUL/2011).- Tras dos meses de retirar la alerta sanitaria por clenbuterol, la Secretaría de Salud Jalisco ( SSJ) reporta dos brotes de intoxicación ocurridos la semana pasada en Tonalá y Cihuatlán. En Tonalá se registró un brote con cuatro personas intoxicadas en la Colonia Jalisco que consumieron hígado de res, luego de adquirirlo en una carnicería que no contaba con la carta compromiso que otorga la SSJ para asegurar que sus productos son libres de sustancias tóxicas. En Cihuatlán fueron ocho las personas intoxicadas por comer vísceras de res obtenidas en una carnicería que tampoco está certificada, informó ayer el director de Salud Pública, Mario Márquez Amezcua. Con este hallazgo, la Entidad llega a 18 casos de afectación por el anabólico en lo que va del año. En 2010, Jalisco acumuló 25 casos. Márquez Amezcua asegura que el problema consistió en que la gente que sufrió la intoxicación, adquirió sus productos cárnicos en lugares que no garantizan la inocuidad del producto. El grupo de personas más afectado se concentró entre los cinco y 24 años de edad, seguido de personas de 25 a 44; sólo hay un caso de un menor de cuatro años. Todos se encuentran en buen estado de salud. Pese a los brotes, el funcionario señala que la población puede seguir consumiendo hígado de res, pero hizo un llamado para que el producto se adquiera en carnicerías certificadas. Y enumeró los beneficios del consumo, como su riqueza en vitamina A, ácido fólico y proteínas. Por otra parte, pese a las limitaciones de algunos rastros municipales que siguen sin permitir la comercialización del hígado de res (como Tlaquepaque y Guadalajara), la demanda por esta víscera va en aumento en la ciudad, afirma el presidente de la empresa Frigorífico de Occidente, Fernando Corona Alcalá. Detalla que la administración del Rastro de Guadalajara ya mandó señales de que se reiniciará la liberación de los hígados para su comercialización, por lo que esto pudiera darse en fecha cercana. Según observaciones en varios puntos de la ciudad, se han incrementado puntos de venta del hígado de res, como sucede en carnicerías de las colonias populares de Tlaquepaque y Zapopan; incluso, hay taquerías que promueven el consumo de la víscera. Registro de intoxicados 2011 18 casos. 2010 25 casos. Temas Salud Secretaría de Salud Jalisco Clenbuterol Mario Márquez Amezcua Lee También Universae méxico refuerza su presencia en occidente con visita a Jalisco Resultados de Becas por Aprovechamiento 2024: Así puedes consultar la lista de aceptados SEP: ¿Cuándo inician las vacaciones de invierno en Jalisco? ¿Qué hace la hoja de guayaba en el cabello? Recibe las últimas noticias en tu e-mail Todo lo que necesitas saber para comenzar tu día Registrarse implica aceptar los Términos y Condiciones