Perdió “punch” el campo azucarero de Jalisco

TLAQUEPAQUE, JALISCO (27/ENE/2012).-  El tradicional subliderato que el agro cañero de Jalisco había ocupado durante décadas en la producción nacional de azúcar de caña, fue perdido ante San Luis Potosí por un escaso margen. En la zafra 2010-2011, el volumen azucarero de los ingenios jaliscienses fue de 571 mil toneladas, contra 576 mil de la producción potosina.

La entidad líder en la producción azucarera mexicana de modo contundente, sigue siendo Veracruz con un volumen  de casi un millón 900 mil toneladas, según información emitida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). La producción total del país de este edulcorante supone 5.2 millones toneladas, lo que lo coloca como séptimo productor mundial de este producto en el que Brasil es el país puntero con 38 millones de toneladas.

Según voces de algunos conocedores del sector cañero jalisciense, se considera posible la recuperación del subliderato, sobre todo por la ampliación de las tierras de riego en la región de Tamazula, en virtud de las nuevas presas que se tienen ya construidas, lo que permitirá incrementar sustancialmente los rendimientos de caña en esta zona cañera de Jalisco.

Aunque en otras zonas cañeras de la entidad, actualmente se tiene un dilema entre los agricultores entre sembrar caña o sembrar maíz, dado que ambos productos han incrementado su demanda en el actual escenario de un mercado volátil de los precios de los alimentos en el entorno internacional.  

En un ejercicio de cálculo matemático realizado por la Sagarpa, se visualizó que el volumen de los siete grandes países productores de edulcorantes (incluidos la remolacha y el azúcar) sería equivalente a 27  veces la capacidad del Estado Azteca. Este estudio partió de que el azúcar tiene una densidad de 1.6 gramos por centímetro cúbico; y que el volumen del citado inmueble es de 2.5 millones de metros cúbicos.

El azúcar de Brasil llenaría el estadio en 9.4 veces; seguido de la India con 6.5 veces; la Comunidad Europea con 3.7 veces; China con 2.7 veces; Tailandia con 2.4 veces; la Unión Americana con 1.7 veces; y México con 1.3 veces. 

Cabe referir que la caña de azúcar, es un cultivo de gran importancia socioeconómica en nuestro país, dado que su extensión agrícola se ubica en 15 Estados de la geografía mexicana. En el caso de Jalisco hay seis ingenios azucareros en Tamazula, Autlán, Ameca, Buenavista, Casimiro Castillo y Tala. 

Países azucareros

Brasil (38 millones de toneladas). India 26 millones. Comunidad Europea 15 millones. China 11.2 millones. Talandia 9. 7 millones. Estados Unidos 7 millones. México 5.2 millones.

Fuente. Sagarpa  

EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO