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Viernes, 21 de Septiembre 2018
Jalisco | La titular de la Semades aseguró que el año pasado se reaklizaron 197 inspecciones

Incumplen normas productores de tequila

La mayoría de las tequileras están incumpliendo con la normatividad ambiental al no contar con tecnología para tratar residuos.

Por: EL INFORMADOR

GUADALAJARA.- La mayoría, si no es que todas las tequileras de Jalisco, están incumpliendo con la normatividad ambiental al no contar con la tecnología adecuada para tratar sus residuos como la vinaza o el bagazo, que generan durante la producción del tequila.Martha Ruth del Toro Gaytán, titular de la Secretaría estatal de Medio Ambiente (Semades), aseguró que del año pasado a la fecha, se realizaron 197 inspecciones entre los diversos tequileros, de las cuales 51 resultaron con algún tipo de irregularidad, mientras dos más fueron clausuradas.


“Las vinazas llegan en condiciones que desde luego están muy por encima de los niveles que las normas ambientales mexicanas permiten para la descarga y todo ello, ha obligado a que los tequileros responsables, que son la mayoría, hayan iniciado procesos muy novedosos como el de depuración de líquido o el que a través de la ozonificación, lograr tener las descargas como lo marca la norma”.

El problema de las vinazas es que contienen altos niveles de materia orgánica, que al ser vertidos al agua, reducen la cantidad de oxígeno propiciando daños a la flora y fauna.Mientras que a los desechos de bagazo si no se les da el tratamiento adecuado, se convierte en residuo sólido orgánico, mismo que podría ser utilizado como composta.

De acuerdo con datos proporcionados por la Semades, por cada litro de tequila se generan cinco kilogramos de bagazo y hasta 10 litros de vinazas.Con la intención de que los tequileros incluyan plantas de tratamiento durante sus procesos de fabricación para reducir los daños, la Semades junto con el Centro Universitario de los Altos, realizarán un congreso los próximos 24, 25 y 26 abril.

EL INFORMADOR 21/04/08 CCMS

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