De nuevo, el maíz se pone caro para la industria de la tortilla

GUADALAJARA, JALISCO (30/NOV/2011).- Nuevamente el sector de la masa y la harina de maíz resiente la especulación del precio de este grano, el cual fluctúa entre los cinco mil 200 y seis mil pesos la tonelada, lo que puede originar que la tortilla pudiera llegar en el corto plazo a los 13 pesos el kilogramo al consumidor, de no corregirse la situación actual.

Así lo expresó el presidente del Consejo Regulador de la Masa y la Tortilla, Germán Ralis Cumplido, quien dijo que hay serios problemas de especulación del maíz que contradicen la situación de abasto de este cereal que han señalado las autoridades.

También habló de que hay un problema de venta informal de tortillas que amerita regularse de parte de las instancias competentes.  
 
Por su parte, el coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco (CCIJ), Manuel Herrera Vega, comunicó que este organismo apoya las gestiones del sector de la tortilla y respalda su petición de que se combatan las prácticas comerciales desleales que han distorsionado el precio del maíz.

A su vez, el tesorero del CRMT, Arturo Solano Andalón, refirió que “el precio internacional del maíz está a tres mil 900 pesos, contra más de cinco mil pesos de la cotización actual de este grano en Jalisco”. Detalló que esta situación se junta con un aumento adicional de mil 530 pesos en la tonelada de harina nixtamalizada, lo que obviamente repercute en los costos de los negocios del ramo.  
 
PARA SABER

Las demandas del sector de la tortilla son apoyos para comprar 25 mil toneladas en agricultura por contrato.  Además de importaciones de maíz blanco.       
 
EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO