Crisis detona cierre de mil 500 comercios en el Estado: Canirac

GUADALAJARA, JALISCO.- El 95 por ciento de los cerca de 30 mil negocios de alimentos y bebidas que hay en Jalisco son negocios familiares, situación que a muchos de ellos los ha salvado de la crisis económica y sanitaria, afirmó la Canirac.

En entrevista, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Jalisco, Germán Ralis Cumplido, dijo que del total de establecimientos sólo 5 por ciento ha cerrado por las crisis, pero han abierto otros.

“Cuando son negocios familiares es una gran ventaja, porque la familia trabaja, genera autoempleo y el 95 por ciento de los establecimientos de alimentos y bebidas en Jalisco están operados por familias, lo que les ayuda a salir adelante”.

Indicó que a partir de la crisis económica se han cerrado alrededor de mil 500 establecimientos de este sector en Jalisco, pero de igual manera han abierto otros porque “somos un negocio muy rentable y muy dinámico, y así como se cierran se abren constantemente”.

Mencionó que esperan que de aquí a diciembre se pueda hablar de cierta normalidad en el sector debido a que la crisis económica se está asumiendo, “la vamos cargando como siempre lo ha hecho México, además hemos superado la contingencia sanitaria”.

Comentó que los representantes del sector se encuentran en vías de generar proyectos para promocionarse y capacitarse, con el fin de ofrecer un mejor servicio a los comensales.

Reiteró que la dinámica del restaurantero es diferente a otra industria porque llega mucha gente nueva al sector para generar autoempleo, “o por la facilidad que significa, si no tengo trabajo pues pongo unas tortas ahogadas, una taquería, una lonchería”.