Comparten experiencias de la agricultura urbana

GUADALAJARA, JALISCO (07/NOV/2010).- Lechugas orejonas, berenjenas y acelgas para un platillo con carne de cerdo; cebollas moradas para una cochinita pibil; maíz sin fertilizantes ni pesticidas químicos; especies medicinales ancestrales para diversos padecimientos (como el cedrón para dolores de vientre y la caléndula para contrarrestar las heridas y ulceraciones); plantas para las tradiciones funerales (cordón de obispo y cempasúchil), así como otras para aplicaciones en la comida (orégano), son  algunos ejemplos de los productos generados en el movimiento de la agricultura urbana en la Zona Metropolitana de Guadalajara.

Ayer, varios grupos involucrados en esta corriente tuvieron uno de sus encuentros en Valle del Sol, una colonia que apenas se conforma como entorno urbanizado en Tonalá,  donde se compartieron experiencias.

Las agrupaciones tienen en común la valoración de productos agrícolas que no recurren a los insumos de la química sintética y que son comercializados en una red de consumidores que gradualmente van generando un esquema de oferta y demanda.

Felipe Íñiguez, presidente del Sistema Producto de Alimentos Orgánicos (instancia avalada por la Secretaría de Agricultura), refiere que afortunadamente crece cada día esta tendencia de valorar los alimentos obtenidos de manera “amigable con el medio ambiente”. Muestra de ello es la formación de nuevos grupos que producen sin recurrir a lo que hace la gran agricultura comercial basada en la explotación de insumos de la química sintética, como los fertilizantes derivados del petróleo.

Indica que el enfoque agroecológico, que supone vincular positivamente la tarea agrícola con la ecología, gana más terreno a pesar de los enormes obstáculos generados por los intereses de las empresas multinacionales, “como Monsanto y Bayern,  por citar algunas”.  

Como promotor del proyecto La Casa de los Ángeles en Jocotepec, Héctor Campos expresa que se vive un momento de gran efervescencia en México para darle aceptación plena a los productos basados en técnicas del respeto al medio ambiente, que se han conceptualizado en movimientos diversos del siglo pasado con base en experiencias ancestrales. Detalla que este proyecto tiene el objetivo de difundir las técnicas de producción, además de ser un espacio de producción de hortalizas.

La integrante del grupo El Edén Orgánico, Felicitas Gutiérrez, comenta con orgullo que la clave de las características de sus hortalizas se tiene en el uso de las compostas vegetales y los obtenidos de las lombrices, lo cual es motivo de un aprendizaje en la manufactura de estos fertilizantes orgánicos.

Entrevistado en su huerto junto al lugar del encuentro, Felipe Jiménez recalca que se debe aprender de las nuevas  técnicas, como las compostas, para saber aplicarlas a tiempo y en las dosis necesarias para que la floración del cordón de obispo caiga exactamente en la fecha del Día de Muertos.
Por su parte, Jesús Quiroz dijo sentirse satisfecho con su negocio para procesar nopales de los cerros de Izcatán, para elaborar productos cosméticos y medicinales.

Luis Arturo González, del grupo La Guadalupana, destaca que la formación de una cooperativa de consumo fue determinante para reducir costos en la compra de semillas para un huerto de hortalizas y flores aromáticas con las que  elaboran cosméticos.

PARA SABER

Sitios de venta de productos orgánicos (con certificación formal)  y agroecológicos (sin certificación):
Ecotienda de la calle Morelos, Ecotianguis de Ajijic (domingos), Ecotianguis del Ex Convento del Carmen, explanada del Edificio Administrativo de la UdeG (domingos) y Tienda Ecológica del  ITESO.
 
La Sagarpa apoya costos de la certificación a través de un programa que tiene sus reglas de operación en el Fideicomiso de Riesgo Compartido.