Cine que se cocina a fuego lento

GUADALAJARA, JALISCO (19/SEP/2014).- La migración a un país lejano siempre es un detonador de conflictos, y donde hay aprietos hay buenas historias por contar. Por ello “Un viaje de diez metros”, el nuevo filme de Lasse Hallström, explora las experiencias de la familia Kadam, provenientes de la India.

Ellos se enfrentarán a la asimilación en un pequeño poblado al sur de Francia, una zona de por sí ya rica por su gastronomía, pero a la que llegarán con las intenciones de establecer un restaurante con la comida tradicional de su país de origen.

Y es que uno de los choques con los que se enfrentan los inmigrantes que llegan a un país con una cultura distinta a la suya es precisamente la comida. Por ello, para vencer esa nostalgia y explotar el talento, los Kadam se proponen llevar la cocina hindú a Francia, con todo y que los comensales de la región no están acostumbrados a los platillos con  alto grado de condimentos que pululan en la cocina de la India: la familia se empeña en instalar y sacar adelante el restaurante Maison Mumbai.
 
La rival

El contraste de la oferta local se da con el restaurante tradicional de Madame Mallory, al que se opone la cocina arriesgada para los paladares provincianos que pocas veces han probado algo que se salga de lo común. Le Saule Pleureur (el sauce llorón) es el restaurante de Madame Mallory, y dentro de la ficción de la película este restaurante es parte de la afamada guía Michelin, que selecciona a los mejores restaurantes del orbe.

PROTAGONISTAS

Entre cocineros

“Un viaje de diez metros” cuenta con las participaciones de Om Puri en el papel de Papá, el padre de la familia hindú que llega a Europa gracias al exilio. En el rol del joven cocinero está Manish Dayal, mientras que la competencia en el restaurante francés está Helen Mirren, ganadora de un Oscar.

La joven Charlotte Le Bon completa la base del reparto principal, como una aprendiz en el restaurante tradicional.

Es el personaje de Le Bon el que entablará amistad con el joven cocinero, cuya cocina exótica impactará a la localidad con su refrescante sabor. A pesar de este vínculo entre ambas cocinas, ambas  entablarán una pequeña guerra de dos menús con tintes cómicos.

Dentro de la industria cinematográfica en los últimos años se ha estado cocinando un subgénero temático que refleja la vida al interior de una cocina, de la mano con las vidas por las que llevan los personajes que pasan la mayor parte de su tiempo junto a la estufa.

“Un viaje de diez metros” es una oda a la cocina, a las experiencias del exilio y el encuentro entre dos formas distintas de ver el mundo representadas en la comida, pero con un trasfondo cultural que toca a los personajes.

Manish Dayal

Nació en Carolina del Sur, de origen indio. Es recordado por su participación en ''El aprendiz de brujo'' (2010), en donde compartió créditos con Nicholas Cage: otras de sus cintas memorables son ''Walkaway'' del mismo 2010, y ''White Frog'' y 2012.

Helen Mirren

La experimentada actriz británica ganó en 2007 el Oscar a mejor actriz principal gracias a “La reina”, de Stephen Frears. Otras de sus películas recientes con éxito son “La deuda” (2010) y “La búsqueda” (2007).

Om Puri

Nació en la India en 1950; ha participado en numerosas películas en su país de origen, además de en la industria de cine en Hollywood y las Islas Británicas. En “Lobo”, de 1994, compartió créditos con Jack Nicholson. También apareció en Gandhi (1982).