El grito, con pozole

CIUDAD DE MÉXICO.- Con motivo de la conmemoración de la Independencia de México, la Profeco realizó un sondeo del costo de los ingredientes que se utilizan para elaborar platillos mexicanos.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) señaló que uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana en estas fechas es el pozole. Hay de distintos tipos: el rojo, de Sinaloa y Jalisco; el verde, de Guerrero, y en la actualidad también el de mariscos, vegetariano, con hongos y flor de calabaza e inclusive light, con menos grasa.

De acuerdo con su apartado Brújula de Compra, la elaboración del pozole para seis personas costaría de 43.07 a 95.63 pesos, al tomar en cuenta el número de ingredientes y cantidades consideradas. Se consideran 300 gramos de pollo, de siete a 12 pesos; 250 gramos de espinazo de cerdo, de cinco a 15 pesos; 260 gramos de Aguacate hass, de siete a 12 pesos; 105 gramos de limón con semilla, de 47 centavos a 1.13 pesos; 12 gramos de chile serrano, de 12 a 33 centavos; ocho piezas de elote, de 17 a 46 pesos; 300 gramos de tomate, de 1.50 a cuatro pesos y 30 gramos de chile guajillo, con un costo de cuatro a cinco pesos.