Muestra pictórica en la Feria Internacional del Huevo

GUADALAJARA, JALISCO (13/JUN/2011).- ¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Para la exposición pictórica instalada en el Congreso del Estado de Jalisco, aún no queda clara la respuesta, pero un gallo posado en lo alto de un huevo de alrededor de dos metros de altura parece poner fin a este dilema. Junto a él, colocados en círculos, otros treinta huevos de la misma medida cuentan historias donde el huevo es el escenario principal.

Justo ahí, la gallina de los huevos de oro puede ser la compañera de la mujer feto gestada en el interior de este producto, o también ser vieja conocida de la mujer víbora impregnada en cascarón a quien lo mismo hay que admirarla que temerla, hay entre tanto una mancha amarilla que lo mismo puede ser una yema que un sol, trazos de un presente donde todas las cosas cotidianas pueden tener al huevo como espejo, la vida misma inmersa en cascarón.

La presente muestra pictórica es una más de las actividades que giraron en torno a la Feria Internacional del Huevo (FIH), realizada del 1 de junio al 3 de junio en las instalaciones del Centro Universitario de los Altos (CUAltos) y ahora se presenta la exposición ''Huevote-parade'' en las instalaciones del Congreso del Estado con buena aceptación por parte de todos los sectores involucrados en la cadena productiva del huevo, pero sobre todo, del público consumidor.

Las actividades enmarcadas en la feria, abarcaron desde la realización de conferencias que detallaron aspectos sobre la nutrición, comercialización, producción y consumo del huevo, hasta actividades culturales y artísticas como una muestra gastronómica, la presentación de proyectos innovadores, exposiciones artísticas y talleres infantiles.

No es casualidad que detrás de esta exhibición, se encuentren los trazos de un proyecto gestado en el CUAltos, sede instalada en la meca de la producción de huevo, la región de los Altos de Jalisco, donde se produce el 55% del total del producto a nivel nacional, y funge como la columna vertebral que sostiene a México como el quinto productor de huevo en una escala mundial.

Debido a la participación ciudadana y al interés de grupos de empresarios y asociaciones de avicultores, esta ocasión será sólo la primera vez de un proyecto que pretende instalarse cada año como un bastión de identidad en la región.

La rectora de este centro de la Universidad de Guadalajara (UdeG), María Esther Avelar Álvarez, se congratuló por el éxito alcanzado, y detalló que “alrededor del huevo, tenemos que buscar que éste detone en otras áreas de desarrollo como la artística, cultural y turística”, añadió que además de buscar en la comunidad una convivencia cimentada en la identificación con este producto arraigado en tierras alteñas, se pretende detonar en generación de empleos y que “las personas se sientan orgullosas de las características y la propia naturaleza de la región”.

EL INFORMADOR / ADRIÁN MARISCAL