Mercedes-Benz Eurostern y Gente bien Jalisco me llevaron a celebrar el restaurante Alcalde de Paco Ruano en el corredor gastronómico Av. México, llegué a bordo de un Mercedes-Benz EQS, un coche eléctrico amigable con el medio ambiente hecho de 95% materiales reciclados súper moderno y lujoso.La velada fue la excusa perfecta para conocer nuevos sabores y conocer gente nueva para celebrar el amor duradero como estas dos marcas y restaurante: Mercedes-Benz Eurostern, Gente Bien y Restaurante Alcalde.La cena fue un menú degustación que mostró por que Paco Ruano es uno de los mejores exponentes gastronómicos de Jalisco y México. Comenzamos con un Aguachile y camarón, manzana y polvo de algas y un Guacamole con cecina para abrir apetito.A estos le siguieron la gordita de requesón en crema de chile Anaheim, y unos frijoles puercos con papada de cerdo y reducción de frijol. Yo no sé cómo le hace el chef para lograr que ingredientes tan simples logren un platillo de tan alto nivel.Antes del postre nos tocó probar un pulpo con salsa de semilla de girasol, shiitake y arroz perilla, con otras opciones como el pescado alcaparrado o la ternera con totomoxtle y chapulín. Todo acompañado de un increíble vino que no podía faltar.Mientras nos servían el postre, el Chef Ruano nos platicó sobre su visión con estos platillos y la forma en que se prepararon. Nos llegó un riquísimo arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado, no se imaginan lo rico que olía y lo delicioso que estaba.Gracias a Mercedes-Benz Eurostern y a Gente bien Jalisco por invitarme a esta increíble experiencia culinaria.AA
