Las proteínas son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano: ayudan a construir músculo, reparar tejidos, fortalecer el sistema inmunológico y mantener una piel y cabello saludables. Aunque la carne suele ser la fuente más conocida de proteína, existen muchos alimentos de origen vegetal y otros productos no cárnicos que también ofrecen un excelente aporte proteico, ideales para personas vegetarianas, veganas o quienes buscan reducir su consumo de carne por salud, ética o sostenibilidad.A continuación, te presentamos cinco alimentos que no son carne y que proporcionan proteínas de alta calidad.Las legumbres son una de las mejores fuentes vegetales de proteína. Una taza de lentejas cocidas, por ejemplo, puede aportar hasta 18 gramos de proteína. Además, contienen fibra, hierro y otros minerales esenciales.Tip: Combinar legumbres con arroz o cereales integrales mejora la calidad de la proteína, ya que se complementan sus aminoácidos.Para quienes consumen productos de origen animal, los huevos son una fuente completa de proteína, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. Un huevo grande aporta aproximadamente 6 gramos de proteína, junto con grasas saludables, colina y antioxidantes como la luteína.Consejo nutricional: Consumir tanto la clara como la yema para obtener todos sus beneficios.Derivados de la soya, estos productos son populares en la cocina asiática y en dietas basadas en plantas. El tofu firme contiene entre 10 y 15 gramos de proteína por cada 100 gramos, mientras que el tempeh ofrece aún más, con unos 19 gramos por la misma cantidad.Ventaja: Ambos son muy versátiles y absorben los sabores de las salsas y marinados.A diferencia de otros cereales, la quinoa es considerada una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Una taza cocida aporta unos 8 gramos de proteína, además de ser rica en fibra, hierro, magnesio y antioxidantes.Dato curioso: Aunque se cocina como cereal, la quinoa es técnicamente una semilla.Además de grasas saludables, estos alimentos aportan una cantidad significativa de proteína vegetal. Por ejemplo, 28 gramos (una porción pequeña) de almendras contienen 6 gramos de proteína, mientras que las semillas de chía ofrecen cerca de 5 gramos por dos cucharadas.Sugerencia: Puedes agregarlos a ensaladas, batidos, yogur o avena para un extra de proteína y textura.Reducir el consumo de carne no implica renunciar a una dieta rica en proteínas. Existen múltiples opciones nutritivas y deliciosas que no solo satisfacen las necesidades del organismo, sino que también promueven una alimentación más variada y sustentable.Ya sea que sigas una dieta vegetariana o simplemente quieras diversificar tus fuentes de proteína, estos cinco alimentos pueden ser grandes aliados en tu alimentación diaria. Consultar con un profesional de la nutrición puede ayudarte a equilibrar tus requerimientos y adaptar tu dieta a tus objetivos personales.BB
