Los Cabos, un destino de dualidades

GUADALAJARA, JALISCO (13/ABR/2014).- Todo en este lugar es mágico. A Los Cabos le llaman el “Fin de la Tierra” porque si alguien navegara en línea recta hacia 12 mil kilómetros hacia el Sur, llegaría hasta el Polo Sur, sin encontrar nada más que agua en el camino. También lo conocen como el destino playero mexicano más “americanizado”, y de los más exclusivos del país. Ante esta serie de calificativos, se tendría que agregar que Los Cabos es un destino enmarcado por las dualidades: el mar y el desierto, la tranquilidad y la diversión, lo ancestral y lo moderno.

Los Cabos, ubicado en la península de Baja California Sur, está formado por tres localidades: Cabo del Este, Cabo San José del Cabo y Cabo San Lucas, mientras que a los 33 kilómetros que conectan las dos últimas poblaciones se le conoce como “Corredor”.

Cabo del Este está formado por diez pueblitos, entre los que destacan Santiago, Cabo Fondo y La Rivera. Esta zona es ideal para practicar la pesca, el buceo y actividades sedentarias de ecoturismo.

San José del Cabo es la cabecera municipal, en ella se encuentran las oficinas gubernamentales y el servicio de agua potable. Aquí se puede apreciar una de las dicotomías de la región; mientras que San José mantiene la imagen de un pueblo mexicano, tranquilo y lleno de restaurantes íntimos sobre calles empedradas, Cabo San Lucas es ideal para la diversión, con fastuosos antros y elegantes centros comerciales en los que se vende ropa de reconocidas marcas y joyas.

La inagotable vida nocturna del lugar lo vuelve el destino favorito de miles de jóvenes, sobre todo estadounidenses que eligen Cabo para pasar un verano sensacional. La mayoría de los bares abren todos los días. Uno de los eventos que posicionan a Cabo San Lucas es la realización del torneo Bisbee’s Champion en el que se lleva a cabo una competencia de pesca deportiva.

A lo largo del “Corredor” hay lujosos hoteles, spa y campos de golf que le han dado fama de destino de primera calidad. La carretera, que separa el desierto del mar, conduce a playas como Médano, la más cercana a Cabo San Lucas . Esta en particular es la favorita por sus bares, antros y restaurantes de alta calidad.

Los caminos de Los Cabos

Para conocer Los Cabos, el Ayuntamiento propone que el turista recorra la región desde todos sus ángulos y formas posibles siete rutas a recorrer: De la Montaña, Cabo del Este, Paleontológica, Ecológica, Del Pacífico, Histórica y De las Rancherías

Ruta de la Montaña (San Dionisio, Sol de Mayo, El Chorro)

En la parte alta de la Sierra de la Laguna se pueden realizar actividades de aventura entre cascadas, pozas de agua, arroyos de agua dulce, aguas termales, bosques de acacias, encinos y coníferas en la parte más alta. El viajero encontrará senderos sorprendentes, para cabalgar, caminar y llenarse de aire puro mientras se admira la belleza de la montañas.

Ruta Cabo del Este (Buenavista, La Ribera, Cabo Pulmo)

En estas tres locaciones puede apreciarse desde la tradicional forma de pescar, hasta la pesca deportiva, buceo, vela y surf. Los lugares destacan por la amabilidad de su gente y su exquisita gastronomía. Se puede vivir la experiencia en hoteles de gran servicio o en una cómoda cabaña. Los aventureros deben llevar su traje de baño, para visitar el mayor arrecife de coral del pacifico Norte: Cabo palmo, en el Parque Nacional Marino.

Ruta Paleontológica (Miraflores, Las Calabazas, Lengua de Buey)

Los Cabos cuenta con una vasta región de fósiles que tienen aproximadamente una antigüedad de 6 millones de años. La depresión orográfica que se forma entre las sierras de la Trinidad y de La Laguna, fue antes un rico mar lleno de especies, al menos 20 de ellas sólo se podían encontrar en esta parte del planeta. Un valle completo de vestigios que con la guía de un lugareño esperan al visitante.

Ruta Ecológica (Estero San José, Rivera del Río San José, Caduaño)

En este camino convergen escenarios naturales donde surge la comunidad de San José del Cabo con su estero. Como si se tratara de una cita puntual, en sus aguas recibe cada año la migración de aves, mariposas y tortugas. La Rivera del Río San José tiene mucho que contar, historia del nacimiento de la Industria de caña de azúcar, la agricultura más próspera de todo el estado, granjas de animales, hectáreas de huertos y la vida comunitaria.
Caduaño es un singular pueblo en las faldas de la Sierra y rico en flora y fauna, un magno ejemplo de la naturaleza y un parque botánico natural, que sin proponérselo muestra grandes escenarios de vida silvestre.

Ruta del Pacífico (Migriño, Cabo Falso,El Arco)

Al lado del majestuoso oleaje del Pacífico emergen una doradas dunas. En Migriño se ofertan las opciones de montar camellos o caballos en la arena, mismas que también pueden recorrerse en motocicletas todo terreno. En Cabo Falso se encuentra el monumento histórico más relevante de Los Cabos, El Faro Viejo, cuya construcción se remite a los primeros años del siglo pasado y es la luz de los marinos que buscan resguardo en la Bahía de Cabo San Lucas. Ha sido escenario de producciones internacionales de revistas y películas. En Finisterre o Fin de la Tierra se encuentra el famoso arco homónimo, mismo que marca la división del Mar de Cortés y el Océano Pacífico y se ha vuelto la referencia mundial de Los Cabos.

 Ruta Histórica (Centro Histórico de San José, Misión de Santiago)

En Los Cabos hay varias opciones para escaparse de las multitudes. Una de las oportunidades para huir es visitar las montañas cercanas hacia el Noroeste, a 90 minutos del Cabo. Para conocer de la historia, en San José del Cabo se encuentra la antigua Misión de San José como referente del proceso de colonización del imperio español en estas tierras y la historia del Padre Nicolás Tamaral, testimonio de cristianización del pueblo pericú. El ambiente colonial del Centro Histórico se complementa con galerías, tiendas y restaurantes con platillos para los paladares más exigentes.
Pasando San José de Cabo, después del Aeropuerto Internacional de Los Cabos, se llega a un lugar de aguas termales. Una desviación en la carretera principal, cruzada por el Trópico de Cáncer, nos lleva camino a Santiago, pequeña comunidad rodeada por laderas con arbustos que enmarcan la Sierra de la Laguna.
La Misión de Santiago es un pueblo ideal para comer y cargar gasolina o para comprar alimentos para el viaje que continúa por brechas. A pesar de embates de la naturaleza, incendios y huracanes, en Santiago encuentras el único zoológico en el Estado con raras especies de serpientes, aves y mamíferos; es la puerta de entrada a las Montañas de la Sierra de La Laguna.

Ruta de las Rancherías (San Felipe, San Vicente, La Candelaria)

En estos caminos se descubre la vida de campo del Sur de Baja California. Los cálidos habitantes hacen sentir al turista como en casa. Los alimentos que se pueden encontrar son tortillas de harina de trigo recién hechas, carne seca o un rico café. También existe la tradición de la artesanía en arcilla a la usanza de los misioneros jesuitas, única en todo el estado y que ha permanecido a pesar de los embates del desarrollo.

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Para llegar

Dentro de las maravillas gastronómicas de Los Cabos se encuentran las suculentas almejas chocolatas asadas en su concha o tatemadas (las almejas se cuecen enterradas en una cama de piedra cubierta por romerillo, arbusto de la región que al consumirse, indica el termino de la cocción), los tacos de pescado o camarón rebosado que son una delicia, al igual que el famoso Marlin Ahumado.

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Dentro de las maravillas gastronómicas de Los Cabos se encuentran las suculentas almejas chocolatas asadas en su concha o tatemadas (las almejas se cuecen enterradas en una cama de piedra cubierta por romerillo, arbusto de la región que al consumirse, indica el termino de la cocción), los tacos de pescado o camarón rebosado que son una delicia, al igual que el famoso Marlin Ahumado.