20 expositores + 20 ingredientes = Guacamole Digital

Por: Alicia Moye

El movimiento Guacamole Digital nació hace más de 10 años y ahora volvemos a ser testigos de una mezcla de propuestas profundamente interesantes.

El ITESO, a través de la Oficina de Educación Continua, a lo largo de 11 años ha apoyado los proyectos de los diplomados en Fotografía, en donde hemos sido punta de lanza y testigos del descubrimiento de una nueva cultura fotográfica. Hemos visto crecer y desarrollarse a más de 200 alumnos que nos han dado la oportunidad de trabajar juntos, de enseñarles pero sobre todo de aprender de ellos.

Todos los fotógrafos que se han sumado a este proyecto, tanto alumnos como maestros, no sólo han aprendido a conseguir mejores imágenes, mejor aún, han reafirmado su realidad y su presencia a través de un gesto fotográfico, porque en muchas ocasiones han gestado historia, han roto paradigmas y han llevado sus propuestas más allá de lo convencional.

Actualmente la globalización permea la comunicación y con el lenguaje fotográfico podemos crear un reflejo de conciencia contemporánea, por lo que no nos resulta extraño que los diplomados de foto del ITESO, reúnan siempre a aquellos que tienen algo que expresar y que estos lo hagan de tan diversas y ricas maneras, hasta llegar al punto de crear un platillo maravilloso con el que podemos acompañar nuestro más profundo ser.

El suculento platillo es la creatividad y acompañado por el guacamole como representación de la diversidad, nos lleva a plataformas de diálogo para abrir espacios de encuentro ... Aquí se consolidan talentos, aquí compartimos experiencias, aquí materializamos el sueño o la utopía de llevar a nuestra imaginación más allá de dónde creíamos alcanzar ...

Pero ¿cómo hacer el mejor Guacamole Digital?

La clave está en mezclar los ingredientes para poder lograr el mejor sabor que texturiza el paladar. 20 ingredientes:

• 9 aguacates
• 2 cebollas
• 5 jitomates
• 2 y 1/2 chiles serranos
• 1 limón
• 1/2 manojo de cilantro

Aplaste los aguacates, una vez que obtenga un textura suave, agregue la cebolla, el jitomate y el chile serrano cortado en finos cuadritos, pique el cilantro y póngaselo a la mezcla, ponga sal, pimienta al gusto y el jugo del limón, deje un hueso para que el aguacate no se haga prieto.

Una vez que conozca la receta, sírvase a disfrutar cada una de las fotografías en el Museo del Periodismo y las Artes Gráficas (avenida Alcalde 225, Centro, hasta el venidero 11 de agosto).