Un refresco de cola sobrepasa niveles de azúcar al día

GUADALAJARA, JALISCO (12/SEP/2013).- Para muchos el miembro extra de la familia a la hora de comer es un refresco de cola, y tan sólo una botella de 600 mililitros contiene 12 cucharadas de azúcar, dos más a las que recomienda la Organización Mundial de la Salud para personas adultas, y cinco más a las recomendadas a los niños (7.5); informa Katia García, nutrióloga e investigadora de la organización El Poder del Consumidor.

En entrevista, la investigadora dice que "nuestro organismo se predispone al sabor dulce, por una parte. Por otro lado, algunos estudios indican la relación entre el consumo de productos azucarados y el sobrepeso por las altas cantidades de calorías que contiene, y que se acumulan en nuestro cuerpo".

Esto, según la nutrióloga, aumenta el riesgo de contraer complicaciones de salud como la diabetes, infartos, e hipertensión, que son los principales daños que provoca la obesidad.  

García afirma que los sabores dulces son adictivos, "nosotros no le vamos a poner 12 cucharadas de azúcar al café, pero las industrias refresqueras agregan sodio para equilibrar el sabor y que los consumidores no sientan lo que están tomando". Las reacciones en el organismo van directamente al cerebro para buscar esa sustancia, similar a otras que incitan al consumo constante.

Explica que los beneficios nutrimentales de los refrescos son casi nulos ya que el único ingrediente es el azúcar que le proporciona calorías, en comparación con otras bebidas como la leche que tiene proteínas. "El refresco sólo tiene calorías vacías y dan energía, no otras vitaminas y minerales que el cuerpo puede aprovechar".

Por ello, desde la organización se apoya la propuesta para aumentar dos pesos el precio de cada litro de refresco. El impuesto podría destinarse para que los niños tengan acceso al agua potable de forma gratuita, y también se tenga en todos los lugares públicos, según la investigadora.

"Hay organismos internacionales que demuestran que las medidas fiscales se traducen en la disminución del consumo de refrescos y con la disminución en el peso de las personas; a largo plazo, en la disminución de la prevalencia de diabetes".

En contraste
Los jugos industrializados y los néctares tienen altos contenidos de azúcar. "Puede parece que los jugos son más nutritivos porque tienen fruta, pero también tienen altas cantidades de azúcar", dice Katia García. Compararlo con alimentos sería difícil, lo ideal es compararlos con bebidas, menciona.
 
Por ejemplo:
-Un Frutsi tiene cinco cucharadas de azúcar.
 -Los jugos industrializados pueden estar entre las ocho y 10 cucharadas.
 -Los refrescos de naranja o de uva tienen hasta 15 cucharadas.

La frase
"Se apoya este impuesto para beneficiar a la salud sobre cualquier interés comercial": Katia García, nutrióloga e investigadora de la organización El Poder del Consumidor''.

Para saber:
-El consumo de un refresco de 600 mililitros al día, durante un año, es igual a la ingesta de 22.99 kilos de azúcar.
-México tiene el mayor índice de muertes asociadas al consumo de refrescos con 318 defunciones por millón de adultos, es decir, la muerte anual de 22 mil 020 personas; equivalente a 1.2 de cada 10 muertes ocurridas en el mundo.

Fuente: Sugar-Sweetened Beverages and Risk of Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes
( http://care.diabetesjournals.org/content/33/1,
/2477.full.pdf+html?sid=eb92e043-df47-4ee5-9970-48e0ad4bce57).

EL INFORMADOR / SAÚL PRIETO