Restauranteros estiman repunte de 3.5% en 2012

GUADALAJARA, JALISCO (26/DIC/2011).- Debido a que Guadalajara ya es una ciudad gastronómica, el presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Jalisco, Germán Ralis Cumplido, estima un crecimiento conservador de 3.5% para el sector el próximo año.

Parte de este repunte se debe a que los restaurantes se preparan para ser en 2012 el escenario favorito de los políticos en su misión de conquistar votos.

Luego de dos años en los que no han cesado los golpes para el sector, el próximo año luce alentador. Y es que 2008 fue el último año de bonanza.

“Hay una derrama económica importante por ese tema (año electoral), porque hay eventos, hay momentos importantes y recordemos que en los restaurantes se toman grandes decisiones, eso genera reuniones y los políticos a final de cuentas traen recursos”.

Sin embargo, el beneficio no es parejo, sólo algunos restaurantes serán los que verán esos recursos. Ralis Cumplido estima que de los 30 mil restaurantes en la Zona Metropolitana de Guadalajara, sólo 5%, es decir, mil 500, cubre los requisitos que buscan los políticos.

Además del empuje hacia el sector por el proselitismo, la actividad restaurantera tiene su confianza puesta en 2012, y es que se consolidan otros factores que ayudarán a recuperar el terreno perdido.