Sábado, 08 de Febrero 2025
Jalisco | Hay problemas sanitarios

Miguel Castro “se la piensa” para cerrar el rastro

El alcalde de Tlaquepaque analizará la relación costos-beneficios antes de tomar una decisión

Por: EL INFORMADOR

TLAQUEPAQUE, JALISCO (02/JUN/2010).- A diferencia de la decisión que se tiene en Guadalajara para cancelar la matanza en el Rastro Municipal, con la intención de trasladar esta actividad al matadero Tipo Inspección Federal (TIF) que se construye en Acatlán de Juárez, el alcalde de Tlaquepaque, Miguel Castro Reynoso, comentó que de momento no se tomará una decisión sobre el tema hasta que se conozca “cómo se encuentra el rastro en sus relaciones de costo y beneficio para la administración municipal”.

El alcalde tapatío, Aristóteles Sandoval Díaz, declaró que el rastro principal de su municipio cancelará su matanza cuando entre en funciones el Rastro de Acatlán, debido a la obsolescencia de las instalaciones municipales.

Miguel Castro reconoció que el rastro de la cabecera municipal cuenta con limitaciones en los aspectos sanitarios y de ecología. Sin embargo, “no desea expresar una opinión imprudente” sobre la posibilidad de que se cancelara la operación de la matanza. 

En  cuanto a la valoración de la relación costo-beneficio de la operación del Rastro de Tlaquepaque, mencionó que esto supondrá analizar el impacto del centro de matanza en varios aspectos, como el número de trabajadores y el hecho de que actualmente un volumen importante de la carne del mercado local procede de fuera de Jalisco.

Reconoció que se tienen problemas importantes en la operación, en lo que concierne a la adecuada disposición de los desechos que se originan en el proceso de la matanza.

Sacrificio

El rastro tlaquepaquense maneja cifras muy inferiores al de Guadalajara. Como ejemplo, sacrifica en promedio diario 90 reses, contra las 600 del rastro tapatío, informó el director del matadero, Salvador García Morales.

El funcionario detalló que la plantilla laboral del Rastro de Tlaquepaque se compone de 110 trabajadores de base.

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