Restaurantes duplicarán ventas en Tianguis Turístico

PUERTO VALLARTA, JALISCO (24/MAR/2012).- El Tianguis Turístico alimenta las expectativas del sector restaurantero.

El evento más importante del sector turístico, que se desarrollará en Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit duplicará las ventas de los 150 establecimientos afiliados a la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en el puerto jalisciense.

“El incremento que se espera es duplicar las ventas, tener de 50% a 80% de aumento y en algunos restaurantes que son ya iconos de Puerto Vallarta esperamos que estén llenos, al 100 por ciento”, dijo Nicolás Salcedo Castorena, presidente de la Canirac.

El consumo promedio en Puerto Vallarta ronda entre los 300 y 400 pesos, pero en estos días se incrementará hasta 50 por ciento.

Destacó que la mayoría de los restaurantes contrataron trabajadores temporales para cubrir con éxito la demanda y dar una buena atención a todos los visitantes  que acudan al Tianguis Turístico.

Se estima que en establecimientos grandes se contratarán hasta 15 eventuales, entre personal de servicio y cocina.

Salcedo Castorena descartó la posibilidad de que se amplíen los horarios de atención en los restaurantes del puerto pues, afirmó, son lo suficientemente extensos.

Adelantó que en contraste, y como es habitual cada año, las ventas en la industria restaurantera de Guadalajara bajarán 50% durante el periodo vacacional.

Precisó que el decremento es más notorio durante Semana Santa, pues no sólo salen de la ciudad familias y estudiantes, sino también funcionarios públicos, quienes son una parte importante de los consumidores.

Desarrollo
Los retos del nuevo destino

Es una oportunidad inigualable.

La Secretaría de Turismo de Jalisco (SETUJAL) aprovechará el Tianguis Turístico para hacer un relanzamiento de Puerto Vallarta.

Dentro del marco del relanzamiento se llevarán a cabo varios eventos en el malecón, como es la presentación del Mariachi Vargas de Tecalitlán acompañado de la Orquesta Sinfónica de Jalisco.

Para Guillermo Ohem, director del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, el Tianguis Turístico servirá para promover este destino turístico y mostrar todos los elementos que se tienen “para cautivar y  motivar el flujo turístico hacia Puerto Vallarta”.

Sin embargo, el relanzamiento también representa retos.

En opinión de representantes de la hotelería local, uno de los retos principales es el de superar el  déficit de asientos de avión en relación con cuartos de hotel.

En la medida en que exista mayor demanda de pasajeros, las líneas aéreas incrementarán sus vuelos hacia Puerto Vallarta, que es en la actualidad el destino turístico más importante de Jalisco y el segundo a nivel nacional.

Para Juan Luis Cifuentes Lemus, investigador de la Universidad de la Guadalajara, adscrito al Centro Universitario de la Costa, la ecología es un aspecto a cuidar. La montaña debe ser conservada y evitar agresiones al entorno  como se venían presentando en el pasado porque, dice, de otra manera se perderá un valioso recurso natural que también es un atractivo turístico.