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Viernes, 24 de Noviembre 2017
Economía | La epidemia de influenza, en principio llamada “porcina”, influyó en mercados

El cerdo, protagonista de temporada

Mucha gente dejó de comer puerco, con la idea errónea de que podían contaminarse de influenza

GUADALAJARA, JALISCO.- El consumo de alimentos populares en Guadalajara se vio afectado en semanas pasadas por la influenza A H1N1. Los mercados populares visitados para hacer la medición mensual de Índice Taco al Pastor Tapatío (ITPT), paradójicamente, ofrecieron la carne de cerdo con grasa ligeramente más cara que el mes pasado. Esto se vio compensado por las tiendas de autoservicio, que ofrecieron el mismo alimento más barato que hace un mes; incluso, en uno de ellos el kilogramo de pierna de cerdo congelada estaba en 28.75 pesos, la cotización más baja que se ha registrado en los casi cuatro años de hacerse este indicador.

Otros ingredientes del taco al pastor también registraron bajas con respecto a los precios que tenían en abril, para beneficio de los consumidores tapatíos.

Comparativo de inflación (%)
        Abril    En un año
Tepatitlán    0.76    5.51
León        0.69    5.86
Cd. México    0.61    6.10
Guadalajara    0.58    4.43
Morelia    0.36    5.90
NACIONAL    0.35    6.17
Monterrey    -0.83    7.62
FUENTE: Banco de México

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