México estará presente en la Feria Internacional del Dulce

BERLÍN, ALEMANIA (25/ENE/2011).- Una docena de empresas mexicanas participarán en la mayor Feria Internacional del Dulce que se realizará en Colonia del 30 de enero al 2 de febrero próximo y donde participarán mil 490 firmas del sector de confitería y botanas.

De acuerdo a informaciones procedentes de la Feria, México, Rusia y Malasia, captan cada vez mayor atención en el evento. El pabellón de México presentará 12 empresas, al tiempo que Brasil acudirá con 38 expositores, Ecuador con seis, Colombia con tres y Guatemala con dos.

Portavoces de la Feria Internacional de Dulces y Galletas (ISM) informaron este martes en rueda de prensa en Colonia que las empresas participantes proceden de 67 países diferentes, al tiempo que Turquía será el país invitado especial en esta ocasión.

Agregaron que el ministro alemán de Economía, Rainer Bruderle, acudirá el domingo próximo a la ceremonia inaugural de esa feria, que cumple su cuadragésima primera edición.

De acuerdo a portavoces de ISM, Italia, Francia, Bélgica y Holanda se cuentan entre las naciones con el mayor número de expositores, al tiempo que Alemania estará representada por 226 empresas.

Expositores de todo el mundo acuden cada año al evento en el que tienen la oportunidad de incrementar sus oportunidades de venta en las seis diferentes secciones que lo conforman, tales como la de chocolate, confitería, galletas, botanas, helados y materia prima.

La Feria Internacional del Dulce en Colonia destaca asimismo por su sección especializada en las tendencias del mercado, un ámbito que adquiere cada vez mayor importancia dado el interés de los consumidores por productos innovadores.

Se destacó que una vez más se presentarán numerosas innovaciones del sector de confitería referentes al sabor o aquellas orientadas a las necesidades de los diferentes grupos de consumidores, además de fabricaciones con tecnología más ecológica.

Portavoces de ISM precisaron que entre las innovaciones destacan nuevas combinaciones de chocolate, entre ellas aceitunas combinadas con chocolate blanco o numerosas tabletas rellenas de nueces o frutos secos y otras combinaciones con café.

Se subrayó que en las conferencias y eventos marco de la Feria Internacional del Dulce se abordarán temas referentes a la producción ecológica de chocolates, y donde se presentarán datos de institutos de investigación que han analizado las emisiones contaminantes provenientes de la fabricación de dulces.

Los portavoces precisaron que en ese marco se prevé la introducción de etiquetas en productos que se fabriquen bajo normas ecológicas o que apoyen programas de cooperación con campesinos de plantíos de cacao.

Se indicó que en el sector de nuevas tendencias destacan asimismo golosinas diseñadas para consumidores que ponen atención en su salud, por lo que cada vez son más los productos sin gluten o aquellos que se enriquecen con vitaminas y minerales.

En la conferencia de prensa de este martes en Colonia se resaltó asimismo la importancia del diseño en la industria dulcera, y se precisó que en ese marco existen nuevas combinaciones con colores brillantes y envolturas innovadoras.

Los expositores de la Feria del Dulce en Colonia presentarán sus productos ante más de 30 mil visitantes provenientes de 120 países, según las cifras estimadas.

De acuerdo a ISM, entre los grupos de visitantes expertos destacan compradores provenientes de los países europeos, además de numerosos representantes de Rusia y Estados Unidos.

Se destacó que esa feria recibe asimismo la visita de numerosos distribuidores procedentes del Medio Oriente y del Norte de Africa, así como de Centroamérica y Sudamérica.

Se destacó que Turquía, que es el país invitado especial en 2011, se cuenta entre los 10 principales países expositores, además de Reino Unido, España, China, Brasil y Polonia, entre otros.