Los sabores se apoderan de Puerto Vallarta

GUADALAJARA, JALISCO (12/SEP/2015).- Puerto Vallarta se vive, se disfruta y a partir de mañana, se saborea. Y es que este domingo se celebrará en este paradisiaco destino turístico de la costa jalisciense la primera edición de la Feria el Taco, tomando como sede el Parque Lázaro Cárdenas desde las 18:00 hasta las 23:00 horas.

El licenciado Edgar Cisneros, director y organizador de este encuentro gastronómico, explica en charla con este medio que la “intención de este evento es abrirle un espacio muy especial a uno de los elementos más esenciales de la gastronomía mexicana. Las taquerías que nos acompañan en esta edición son todas de aquí, de Puerto Vallarta, y cada una tiene un estilo muy especial por presumirle a los invitados”.

Los asistentes, agrega Cisneros, podrán disfrutar desde tacos con preparación sencilla y casera como los tradicionales de bistec o pastor, hasta llegar a los de langosta o camarón. “Que no se diga que aquí no hay eventos en septiembre, queremos mover los engranes de patrocinadores, autoridades y la intención es institucionalizar este evento, que Puerto Vallarta tenga su evento anual del taco y que cada edición vaya creciendo”, agrega el organizador, quien recalca que la feria tiene como “extra” de que su entrada es gratuita.

Serán 15 los expositores que este año se den cita en la Feria del Taco, un éxito para los organizadores, pues todos montarán lo mejor de su gastronomía en el encuentro. “La idea es que se convierta en un encuentro tradicional. Que sea el primero de muchos. Una de las ideas es que el próximo año tengamos un país invitado, por ejemplo, Argentina. Eso nos puede servir para impulsar a Puerto Vallarta de forma más intensa a nivel internacional”.

Trabajo a conciencia

La fiesta que comienza mañana se preparó durante semanas, explica su organizador. “Fueron dos meses de ‘cocinar’ el encuentro. Trabajamos primero con el instituto Vallartense de cultura, que son quienes nos dejan usar el Parque Lázaro Cárdenas, un espacio espléndido en la ciudad. Además, hay otras asociaciones y dependencias gubernamentales”.

La Feria del Taco llega a una ciudad bien conocida por sus playas y diversión nocturna. Y es que la idea es darle una nueva cualidad al destino: La gastronomía. “Queremos darle más contenido a nuestra ciudad. La intención es que la feria sea en una fecha estable y que se celebre cada año”.

Además de la gastronomía y los sabores, la feria presentará el dueto folclórico “No soy Frida ni tú Diego” y el ballet Xiutla del profesor Enrique Barrios. Además habrá música y baile, todo en un ambiente familiar. “Esperamos más de mil asistentes al evento, aunque tenemos una capacidad mucho más amplia. Va a ser una gran fiesta”, remata Cisneros.

PARA COMBATIR LA SED

Para complementar el festival se contará con la presencia de la cervecería Colima que ofrecerá varias marcas de cervezas artesanales como: Colimita, Ticus y Páramo.