Autoridades estatales y directivos de Industrias Tajín colocaron la primera piedra del nuevo complejo industrial Capsicum 'Sabores de México', que estará ubicado junto a las instalaciones actuales de Industrias Tajín, así como la develación de una obra artística conmemorativa de la marca.La nueva planta estará ubicada junto a las instalaciones actuales de Industrias Tajín e incorporará un proceso innovador de sanitización de chiles por medio de vapor saturado, elevando los estándares de inocuidad y calidad de sus productos.Horacio Fernández Castillo, CEO y Presidente Ejecutivo de Industrias Tajín, explicó que la nueva ubicación será definitiva y contribuirá a la mejora de procesos que aumentan el abastecimiento, acondicionamiento, molienda y sanitización de chiles y especias, como se produce en empresas a nivel internacional.Además, refirió la sinergia entre el sector público y privado para llevar la cultura mexicana al mundo. "Tajín dejó de ser sólo una marca de chiles; hoy somos un ícono de la cultura popular y del orgullo mexicano en todo el mundo. Agradecemos el acompañamiento del Gobernador, Pablo Lemus, en este día tan importante. Que un artista de talla internacional reinterprete nuestra botella celebra nuestro recorrido desde Tala hacia la mesa de millones de familias, demostrando que Jalisco produce innovación, calidad y tradición que trascienden fronteras", señaló Fernández Castillo.El Gobernador del Estado, Pablo Lemus Navarro, resaltó la importancia de acompañar el crecimiento de empresas emblemáticas que potencian la economía local y fortalecen la imagen de Jalisco a nivel global la cual, dijo, se lleva en cada botella de chile Tajín a todo el mundo.También destacó el desarrollo tecnológico y vanguardista de la empresa jalisciense, que actualmente genera empleo para siete mil colaboradores. "Cada botellita de Tajín lleva un pedacito de Jalisco. Hoy está presente en más de 70 países del mundo y se venden más de 300 millones de botellas en todo el mundo de Tajín; cada una lleva la esencia de Jalisco", afirmó Lemus Navarro.El mandatario subrayó el alto nivel del compromiso social que se tiene con sus colaboradores, al contar con instalaciones de primer mundo lo que dignifica los empleos en esta empresa jalisciense.El Gobernador celebró que Industrias Tajín se mantenga a la vanguardia de los procesos de producción, distribución y comercialización de sus productos, consolidándose como una empresa líder, a nivel internacional, en procesos que destacan por su tecnología y productividad. "Hace años, la mayor parte del chile que consumía era importado de otros países, principalmente de India y de China; ahora, a través de la tecnología y aumentar la productividad por hectárea, se ha bajado la dependencia de la importación para incrementar la producción nacional y estatal de chile en las distintas variantes que consume Tajín", explicó el Gobernador de Jalisco.En el marco del anuncio, Pablo Lemus, Horacio Fernández, autoridades del Gobierno del Estado y directivos de Industrias Tajín, realizaron un recorrido por las instalaciones del complejo industrial, en la que se explicaron los procesos del Centro de Investigación y Campo Experimental (CIDE), las metas del CAPSICUM, el concepto de Chili World y la diversificación de los productos Tajín.Con la inversión, Industrias Tajín, líder indiscutible en los mercados de México y Estados Unidos, amplía la capacidad operativa para abastecer su red de exportación en América, Europa, Asia, Oceanía y África, consolidando a la región de Tala como un nodo clave de producción alimentaria con estándares internacionales de calidad.La nueva ubicación de Capsicum "Sabores de México", contará con 15 mil 788 metros cuadrados de terreno y una construcción de más de 11 mil metros cuadrados, con áreas administrativas, de servicio para el colaborador y laboratorios.También incluirá una zona de recepción, fumigación, almacén de productos terminados, producción, almacén pignoración, exteriores y vialidades. JM
