¿Cómo es posible o qué se necesita para certificarse como maestro tequiler@?“En primer lugar es importante sentirte atraído por el tequila y su cultura, después tener años de experiencia en la industria, favorece también aunque no es regla tener alguna carrera a fin y por último hay certificaciones y posgrados en relación a la producción del tequila que avalan tu experiencia y conocimientos como Maestro Tequilero”.¿Cómo podrías describirlo?“Desde mi experiencia personal ser maestro tequilero o desarrollarte profesionalmente en relación al tequila y su cultura es convertirte en un embajador de México para el mundo y sentir que no vives del tequila, si no que el tequila es parte de ti”.¿Cada cuándo realizas catas y trabajas para alguna marca en particular?“Las catas son parte de mi día a día, por lo que en ocasiones suelen ser más de una al día. Actualmente tengo el honor de trabajar como embajadora de marca para Casa Orendain, pero a lo largo de mi experiencia he tenido la oportunidad de trabajar para diferentes marcas de tequila”.¿Qué conocimientos y experiencia se debe tener?“Debes conocer el proceso de elaboración, las normas y lineamientos que lo rigen, la historia, tener la habilidad de cata, entre algunas otras cosas, pero ciertamente no existe un lapso de tiempo fijo para lograr esto. Muchos maestros tequileros logran serlo en poco tiempo”.¿Qué es lo que más te motiva?“Definitivamente el tequila en sí mismo, por todo lo que representa y logra generar en el consumidor a nivel emocional”.¿Cuál es tu mayor reto?“Lograr expandir la educación y el disfrute del tequila a través del consumo moderado”.Compártenos alguna anécdota“Recuerdo alguna vez haber compartido una cata con personas que no les gustaba y tenían una muy mala idea sobre el tequila. Al término de la cata salieron con una botella de tequila blanco en la mano buscando convertirse en expertos tequileros, sin duda el tequila logra esto”.Tres recomendaciones para elegir nuestro tequila-Reconocer primero la tendencia de nuestro paladar, por ejemplo si disfruto más de las cosas, dulces o saldas etc.-Indagar sobre las notas de cata oficiales de los diferentes tequilas.-Y la última y más placentera, probar tantos hasta que puedas encontrar los que son más de tu agrado.Algo adicional que quisiera agregar es que es importante siempre estar abiertos a probar nuevos tequilas, que el paladar y la experiencia positiva es muy susceptible al contexto en el que se está bebiendo.¿Combinas tu trabajo con otra actividad?“Sí, así es. Soy psicóloga y también por muchos años he estado en la docencia del idioma inglés”.Cuéntanos sobre la cata que realizaste en Avaterra, ¿qué particularidades tuvo?“Fue una gran experiencia, amena y muy participativa, y en definitiva tener la oportunidad de maridar el tequila con excelente comida la hace aún más una noche para recordar”. Nombre completo: Elizabeth Tovar Arellano.Edad: 34 años.Profesión: Psicóloga y experta tequilera.Redes sociales: Instagram: elizabeth_tequilaspirit+ de Elizabeth:Drink: Margarita de membrillo.Platillo: Chiles en nogada.Tequila blanco, reposado o añejo: Blanco preferentemente.Viaje: Londres.Hobbie: Lectura espiritual.AA
