El café con leche es una de las preparaciones más populares en todo el mundo. Diversos especialistas coinciden en que, dentro de una dieta equilibrada y consumido con moderación, puede ofrecer ventajas para la salud. No obstante, hay recomendaciones específicas para evitar problemas digestivos y maximizar sus aportes nutricionales.Esta combinación tiene diferentes formas de preparación según la región. En América Latina es común mezclar café filtrado con leche caliente, mientras que en Europa se prefiere usar espresso con leche vaporizada. Las cafeterías actuales también han sumado elementos como espuma, jarabes y múltiples opciones personalizadas.La nutricionista Michelle Ferreira, del Instituto Nutrindo Ideais, señala que esta bebida puede ser saludable para quienes no presentan problemas de tolerancia:Ferreira aclara que la leche no es necesariamente inflamatoria, aunque hay casos donde sí puede generar efectos adversos:Una de las ventajas del café con leche es que disminuye la acidez del café negro, lo que lo hace más tolerable y menos irritante para quienes padecen reflujo o sensibilidad gástrica.Recomendaciones y advertenciasFerreira sugiere preferir la leche A2, que contiene solo beta-caseína A2, una proteína que resulta más fácil de digerir que la A1, común en la mayoría de las leches comerciales. Sin embargo, aclara que esta variedad no es libre de lactosa, por lo que quienes presentan intolerancia deben buscar alternativas adecuadas.En resumen, el café con leche puede formar parte de una alimentación saludable si se toma con precauciones y considerando las necesidades individuales.EM
