La Ciudad de México se prepara para rendir homenaje al nopal, uno de los alimentos más emblemáticos, nutritivos y versátiles del país, con el Festival del Nopal 2025, que se celebrará el sábado 7 y domingo 8 de junio en la explanada del Monumento a la Revolución. La entrada será libre y abierta a todo público. Durante ambos días, la feria reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos, quienes ofrecerán una amplia variedad de productos derivados del nopal, desde platillos típicos y bebidas, hasta cosméticos, medicina natural y artículos de uso diario. El evento es organizado por la Secretaría del Medio Ambiente de la CDMX con el objetivo de promover la riqueza cultural y gastronómica del nopal, impulsar iniciativas de innovación tecnológica con esta cactácea como materia prima y fortalecer la cadena productiva de quienes lo cultivan, transforman y comercializan. Además, se busca visibilizar el papel de los pequeños productores en la seguridad alimentaria y en la conservación del suelo agrícola, en especial en zonas como Milpa Alta, alcaldía que produce el 94% del nopal de la capital y cuya industria tiene un valor económico superior a los 600 millones de pesos. Entre las actividades destacadas se encuentran conferencias, conversatorios, exposiciones fotográficas, conciertos, presentaciones de libros, recetarios, talleres y dinámicas para niñas y niños con enfoque ambiental.Uno de los eventos centrales será el 3er Concurso de Desespinado de Nopal, a realizarse el sábado 7 de junio, donde se premiará la destreza de los participantes con trofeos de hasta 10 mil pesos. Las inscripciones estarán abiertas del 22 de mayo al 6 de junio y estarán limitadas a 40 personas. El domingo 8 de junio, los asistentes podrán disfrutar del Concurso Gastronómico Contemporáneo del Nopal y el Maguey, con platillos que fusionan tradición e innovación culinaria.El festival se desarrollará el sábado de 10:00 a 20:00 hrs. y el domingo de 10:00 a 18:00 hrs. en Plaza de la República s/n, colonia Tabacalera, alcaldía Cuauhtémoc.
