Coronavirus no puede contagiarse a través de alimentos: UdeG
Investigadora comentó que no existe ningún caso documentado de contagio a través de los alimentos
México se encuentra en la fase 3 por la pandemia de COVID-19, lo que significa que las personas deben permanecer en casa y cuando salgan deben utilizar cubrebocas y mantener una sana distancia para evitar la propagación del virus, pero ¿Qué se sabe sobre la posibilidad de contagio a través de alimentos?
María del Refugio Torres Vitela, jefa del Departamento de Farmacobiología del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI) comentó que no existe ningún caso documentado de contagio a través de los alimentos, por lo que ni la comida rápida que se solicita vía telefónica o vía aplicaciones, ni alimentos preparados en restaurante o los procesados, representan un riesgo.
Torres detalló que esto se debe a que las prácticas higiénicas que se siguen en las fábricas de alimentos evitan que cualquier virus, bacteria o microorganismo sean combatidos, y que en el caso de los alimentos a cocinar, el coronavirus se destruye a los 70 grados centígrados, temperatura que es superada cuando se cocina.
En cuanto a los productos crudos o frescos, la especialista refirió que si se aplican las medidas higiénicas para cocinar los alimentos y se limpian los utensilios de cocina como cuchillos y tablas, tampoco habrá probabilidad de contagio.
La especialista detalló que pese a esto, las personas deben tener precauciones al acudir al supermercado y deberán limpiar los envases de alimento con un paño húmedo o con alcohol y desinfectante, pues el COVID-19 sobrevive 24 horas en superficies de cartón o papel a temperatura ambiente y varios días en plástico.
LS