Descubre estas recetas para cocinar con flores

¿Te gustaría cocinar con flores pero no sabes cómo? Estas tres recetas con flores comestibles son la manera perfecta de agregar color, aroma y un toque especial a tus platillos. Además de deliciosas, son fáciles de preparar y sorprenderán a todos con su sabor único.

A continuación, te indicamos la manera de preparar estas sencillas recetas utilizando flores.

Limonada de lavanda

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 4 limones amarillos
• 4 ramitas de lavanda fresca
• 4 tazas de agua
• 3 cucharadas de miel
• hielo al gusto

Preparación:

• Exprime los limones amarillos y reserva el jugo.
• En una olla pequeña, hierve 1 taza de agua. Agrega las ramitas de lavanda fresca y cocina a fuego bajo durante algunos minutos para infusionar. Cuela el agua con lavanda y reserva.
• En una jarra, mezcla el jugo de los limones amarillos, el agua infusionada con lavanda, el resto del agua y la miel.
• Sirve la limonada de lavanda con hielo y decora con una ramita de lavanda fresca.

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Crema de flor de calabaza

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• ½ cebolla blanca, finamente picada
• 1 manojo de flores de calabaza, limpias y cocidas
• 4 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de crema
• sal y pimienta

Preparación:

• En una olla, derrite la mantequilla junto con el aceite a fuego medio.
• Agrega el ajo picado y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados.
• Incorpora las flores de calabaza, cocina y sofríe durante unos minutos hasta que se ablanden.
• Licúa la mezcla de ajo, cebolla y flores de calabaza con el caldo de pollo, la crema, sal y pimienta.
• Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego medio hasta integrar.
• Sirve la crema de calabaza.

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Mermelada de rosas

Porciones: 1 frasco

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 100 gramos de pétalos de rosa

Preparación:

• Coloca los pétalos de rosa en un tazón grande, añade el azúcar y masajea suavemente los pétalos hasta que se deshagan ligeramente, y el azúcar tome un delicado tono rosado.
• Agrega el jugo de limón y el agua a la mezcla de pétalos y azúcar.
• Vierte la mezcla en una olla pequeña y cocina a fuego medio removiendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia de mermelada. Retira del fuego y deja enfriar.
• Vierte la mermelada de rosas en un frasco y decora con más pétalos.

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