Suplementos
Seducción vinícola y sensorial
Del 1 al 18 de agosto la región bajacaliforniana espera recibir a más de 50 mil visitantes
GUADALAJARA, JALISCO (07/JUL/2013).- Hasta con poner un pie en algún viñedo de Ensenada, admirar la providente naturaleza que la bendijo con cualidades para el cultivo de la vid y degustar alguno de los vinos de la región para que los turistas se queden prendados de este destino mexicano, donde se elabora más del 90% de la producción vinícola del país.
Si a esta escena se le añaden actividades como conciertos, cenas maridaje, veladas románticas y verbenas populares que sólo se pueden disfrutar durante las Fiestas de la Vendimia, la experiencia se convierte en más que memorable.
“Todos los valles en Ensenada son espectaculares, tienen un encanto increíble, la gente desde que llega a la zona se ve maravillada por la magia que tiene; entonces las Fiestas de la Vendimia son una manera de promocionar esto y hacer que la gente vaya y lo conozca”, comenta el enólogo Hans Backhoff, director general de la Vinícola Monte Xanic, bodega mexicana que en diciembre celebró su 25 aniversario y que elabora vinos como Gran Ricardo, que ha ganado preseas internacionales.
“Es típico que muchos mexicanos no conozcan la gran maravilla que tenemos en el mundo del vino, los paisajes que tenemos en México. He puesto fotos del Valle de Guadalupe en Facebook y me dicen: ‘Oye, está padrísimo ¿cuándo fuiste a… ¡Napa!?’ Y yo les digo, ‘si vieran que es parte de nuestro país, estas maravillas sí existen y aquí mismo, en México’”.
Además del paisaje con viñas flanqueadas por tierras serranas y por la costa del Pacífico, el viaje a Ensenada tiene implícito el acercamiento y eventual aprendizaje de una industria pujante, pero aún desconocida por muchos, y de la cual dependen en gran parte sectores como el turístico, que en esta temporada se ve rebasada incluso su infraestructura.
Los números hablan por sí mismos: el año pasado asistieron a estas fiestas alrededor de 45 mil personas y, para este año, los visitantes que se esperan del 1 al 18 de agosto serán de 50 a 55 mil, de acuerdo con la Secretaría de Turismo del Estado de Baja California, siendo el 80% de ellos mexicanos y el 20, extranjeros.
“Tenemos 41 eventos disponibles a la fecha y 50 vinícolas participantes, lo cual representa una ocupación hotelera de 95 al 100% en Baja California; calculamos que serán 45 eventos o más, porque se siguen sumando vinícolas y todavía están preparando su información para publicarla”, menciona Alma González, publirrelacionista de Provino, organismo dedicado a la promoción, difusión y organización de eventos relacionados con el vino y que está formado por un comité de 25 vinícolas, a las que se le suman, por las fiestas, 25 más.
Desde hace 23 años, los vitivinicultores ensenadenses festejan las fiestas por la cosecha de manera paralela en cada una de las bodegas participantes, ubicadas en la llamada Ruta del Vino, y en otras sedes de ciudades vecinas como Tecate, Tijuana y Mexicali.
“A las Fiestas de la Vendimia me gusta llamarles el maridaje de las diferentes artes: plástica, música, gastronomía, todo maridado con el vino”, expresa Hans, “hay eventos que recomiendo mucho en los que están agrupados todos los productores de vino de la región como en la Muestra del Vino, en la que la gente puede conocer y aprender de los vinos de cada una de las casas, y al mismo tiempo probar la gastronomía local, que es importante para promover la región”.
El calendario oficial de este año ofrece opciones para todas las edades y gustos: jazz, rock, blues, bandas regionales y presentaciones de artistas nacionales e internacionales como el concierto de José Luis Rodríguez “El Puma” en el Hotel Estero Beach, y el Concierto del Crepúsculo de Monte Xanic con la presentación de “2 Cellos”, el impresionante dúo de chelistas Luka Sulic y Stjepan Hauser, quienes alternan piezas de Mozart y de Michael Jackson o Cold Play en un mismo show.
Fiesta por doquier
Entre los festejos gratuitos se encuentran la tradicional verbena de Santo Tomás y la Fiesta Callejera del 8 de agosto, donde se podrá disfrutar de música en vivo, performance, clown, artes plásticas y visuales, graffiti, intervención del espacio, break dance, eletro dance y otras expresiones urbanas.
“Tenemos también la Fiesta en el Valle que organiza el Comité Provino”, agrega Alma, “es una fiesta para la gente del pueblo del Porvenir, de Valle de Guadalupe, que trabaja cerca del vino. Es un evento muy noble porque tenemos como invitados a los productores y artesanos locales, que preparan artesanías y comida que ponen a la venta a precios muy simbólicos. Aparte de que hay degustación de los vinos de las 50 vinícolas participantes”.
La fiesta no estaría completa sin las visitas enológicas, en las que un experimentado guía acompaña a los interesados a dar un recorrido en autobús desde Ensenada hasta el valle, y una vez ahí, visitan tres casas vinícolas: degustan sus vinos y recorren sus instalaciones en 45 minutos, todo sazonado con explicaciones históricas de la zona.
“Cada evento tiene su encanto, depende mucho de qué es lo que te gusta y qué es lo que buscas, pues la elección es algo muy personal. Para nosotros cada año es un reto, porque cada vez son más personas y es hasta complicado porque hay algunos eventos que se abren y en cuestión de horas se venden todos los dos mil o tres mil boletos”, comenta Hans, quien invita a reservar transporte, hospedaje y boletos con antelación para no quedarse fuera de la máxima celebración de este destino, este “secretito” de México.
El programa
Fiestas de la Vendimia 2013 en Ensenada
v Muestra del Vino por Comité Provino A.C.
Fecha: 2 de agosto
Lugar: Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico
Hora: 19:00 horas
Boletos: Agotados
v Seminario Internacional de Vitivinicultura por INIFAP/FIRA
Conferencias de especialistas en el manejo del viñedo y la elaboración del vino de calidad
Fecha: 1 de agosto
Lugar: 08:30 horas
Hora: Hotel Coral Marina
Costo: 200 pesos
Informes: (646) 177-0445 y secoen.cirno@inifap.gob.mx
v Visitas Enológicas por Comité Provino, A.C.
Fecha: 3, 10 y 17 de agosto
Lugar: Recorrido a tres vinícolas de la región
Hora: 09:00 horas
Costo: 380 pesos
Boletos: Ticketmaster
v Cena de Gala en Adobe Guadalupe
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Vinícola Adobe Guadalupe
Hora: 18:00 horas
v Vino y Música en Las Nubes
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Viñedo Las Nubes
Hora: 18:00 horas
v Concierto del Crepúsculo Monte Xanic
“2 Cellos”, Luka Sulic y Stjepan Hauser en concierto
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Vinícola Monte Xanic
Hora: 19:00 horas
Boletos: www.montexanic.com, reservaciones@montexanic.com.mx y al (646) 174-6155.
v Mar y Vino, Concierto con José Luis Rodríguez “El Puma” de L.A. Cetto y Estero Beach
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Estero Beach Hotel and Resort, Ensenada
Hora: A partir de 17:00 horas
Boletos: (664) 688-1080 y (646) 176-6225
v Comida Campestre en Viña Liceaga
Fecha: 4 de agosto
Lugar: Viña de Liceaga
Hora: 13:30 horas
v Una Noche en Casa de Piedra
Fecha: 4 de agosto
Lugar: Casa de Piedra
Hora: 19:00 horas
v Muestra del Vino en Tijuana por Cofradía del Noble Vino de Tijuana
Fecha: 6 de agosto
Lugar: Por confirmar
Hora: 18:30 horas
v Cena Maridaje de Vinícola La Trinidad en Laja. Invitado especial: chef Daniel Ovadía
Fecha: 7 de agosto
Lugar: Restaurante Laja, Carretera Ensenada-Tecate Km. 83, Valle de Guadalupe
Hora: 19:00 horas
v Expresiones Gastronómicas de Baja California por D’Poncelis
Fecha: 8 de agosto
Lugar: Hacienda Guadalupe
Hora: 18:00 horas
v Día Sagrado por Hacienda La Lomita
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Hacienda La Lomita
Hora: 16:30 horas
v Al Son de Vinisterra
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Vinícola Vinisterra en San Antonio de las Minas
Hora: 19:00 horas
v Cena Pausada y Memorable por Viñas Pijoan
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Restaurante Sarmiento, Plaza Viento Km 104 Carretera Tijuana-Ensenada
Hora: 20 horas
v Jazz en el Mogor
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Vinícola Cavas del Mogor
v Paralelo Sólo para ti
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Vinícola Paralelo
Hora:
v Vinalia Rústica 2013 por Viñedos Lafarga y Vitivinícola Tres Valles
Fecha: 10 de agosto
Lugar: Vitivinícola Tres Valles en San Antonio de las Minas
Hora: 18:00 horas
v La Verbena de Santo Tomás
Fecha: 10 de agosto
Lugar: Bodegas de Santo Tomás
Noche de Cofradía por Cofradía del Vino de Ensenada
Fecha: 13 de agosto
Lugar: Recinto portuario en la Terminal de Cruceros (Cruise Port Village)
Hora: 18:00 horas
v Fiesta en el Valle por Comité Provino, A.C.
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Parque del Porvenir, Valle de Guadalupe
Hora: 16:00 horas
v Velada en Casa Torres Alegre “30 Años Elaborando Vinos Mexicanos” por Vinícola Torres Alegre y Familia
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Vinícola Torres Alegre y Familia
Hora: 18:30 horas
v Del Huerto y el Viñedo a tu Mesa por Norte 32, G Salinas Vitivinicultores y Javier Plascencia
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Finca Altozano, Valle de Guadalupe
Hora: 19:00 horas
v Del Huerto y el Viñedo a tu Mesa
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Finca Altozano, Valle de Guadalupe
Hora: 19:00 horas
v Fiestas de la Vendimia en Mexicali, Noche de Cabaret, XVII Muestra del Vino, por Cofradía del Vino de Mexicali
Fecha: 16 de agosto
Lugar: Salón FSTSE, Bulevar Lázaro Cárdenas 1498
Hora: 19:00 horas
v Atardecer Romántico Chateau Camou
Fecha: 17 de agosto
Lugar: Viñedos de Chateau Camou
Hora: 18:00 horas
v Cena en La Antigua Ruta del Vino por Viñedos Aldo César Palafox y MD Vinos
Fecha: 17 de agosto
Lugar: Viñedos Aldo César Palafox
Hora: 17:00 horas
Concurso de Paellas Ramón García Ocejo, por Comité Provino, A.C
Si a esta escena se le añaden actividades como conciertos, cenas maridaje, veladas románticas y verbenas populares que sólo se pueden disfrutar durante las Fiestas de la Vendimia, la experiencia se convierte en más que memorable.
“Todos los valles en Ensenada son espectaculares, tienen un encanto increíble, la gente desde que llega a la zona se ve maravillada por la magia que tiene; entonces las Fiestas de la Vendimia son una manera de promocionar esto y hacer que la gente vaya y lo conozca”, comenta el enólogo Hans Backhoff, director general de la Vinícola Monte Xanic, bodega mexicana que en diciembre celebró su 25 aniversario y que elabora vinos como Gran Ricardo, que ha ganado preseas internacionales.
“Es típico que muchos mexicanos no conozcan la gran maravilla que tenemos en el mundo del vino, los paisajes que tenemos en México. He puesto fotos del Valle de Guadalupe en Facebook y me dicen: ‘Oye, está padrísimo ¿cuándo fuiste a… ¡Napa!?’ Y yo les digo, ‘si vieran que es parte de nuestro país, estas maravillas sí existen y aquí mismo, en México’”.
Además del paisaje con viñas flanqueadas por tierras serranas y por la costa del Pacífico, el viaje a Ensenada tiene implícito el acercamiento y eventual aprendizaje de una industria pujante, pero aún desconocida por muchos, y de la cual dependen en gran parte sectores como el turístico, que en esta temporada se ve rebasada incluso su infraestructura.
Los números hablan por sí mismos: el año pasado asistieron a estas fiestas alrededor de 45 mil personas y, para este año, los visitantes que se esperan del 1 al 18 de agosto serán de 50 a 55 mil, de acuerdo con la Secretaría de Turismo del Estado de Baja California, siendo el 80% de ellos mexicanos y el 20, extranjeros.
“Tenemos 41 eventos disponibles a la fecha y 50 vinícolas participantes, lo cual representa una ocupación hotelera de 95 al 100% en Baja California; calculamos que serán 45 eventos o más, porque se siguen sumando vinícolas y todavía están preparando su información para publicarla”, menciona Alma González, publirrelacionista de Provino, organismo dedicado a la promoción, difusión y organización de eventos relacionados con el vino y que está formado por un comité de 25 vinícolas, a las que se le suman, por las fiestas, 25 más.
Desde hace 23 años, los vitivinicultores ensenadenses festejan las fiestas por la cosecha de manera paralela en cada una de las bodegas participantes, ubicadas en la llamada Ruta del Vino, y en otras sedes de ciudades vecinas como Tecate, Tijuana y Mexicali.
“A las Fiestas de la Vendimia me gusta llamarles el maridaje de las diferentes artes: plástica, música, gastronomía, todo maridado con el vino”, expresa Hans, “hay eventos que recomiendo mucho en los que están agrupados todos los productores de vino de la región como en la Muestra del Vino, en la que la gente puede conocer y aprender de los vinos de cada una de las casas, y al mismo tiempo probar la gastronomía local, que es importante para promover la región”.
El calendario oficial de este año ofrece opciones para todas las edades y gustos: jazz, rock, blues, bandas regionales y presentaciones de artistas nacionales e internacionales como el concierto de José Luis Rodríguez “El Puma” en el Hotel Estero Beach, y el Concierto del Crepúsculo de Monte Xanic con la presentación de “2 Cellos”, el impresionante dúo de chelistas Luka Sulic y Stjepan Hauser, quienes alternan piezas de Mozart y de Michael Jackson o Cold Play en un mismo show.
Fiesta por doquier
Entre los festejos gratuitos se encuentran la tradicional verbena de Santo Tomás y la Fiesta Callejera del 8 de agosto, donde se podrá disfrutar de música en vivo, performance, clown, artes plásticas y visuales, graffiti, intervención del espacio, break dance, eletro dance y otras expresiones urbanas.
“Tenemos también la Fiesta en el Valle que organiza el Comité Provino”, agrega Alma, “es una fiesta para la gente del pueblo del Porvenir, de Valle de Guadalupe, que trabaja cerca del vino. Es un evento muy noble porque tenemos como invitados a los productores y artesanos locales, que preparan artesanías y comida que ponen a la venta a precios muy simbólicos. Aparte de que hay degustación de los vinos de las 50 vinícolas participantes”.
La fiesta no estaría completa sin las visitas enológicas, en las que un experimentado guía acompaña a los interesados a dar un recorrido en autobús desde Ensenada hasta el valle, y una vez ahí, visitan tres casas vinícolas: degustan sus vinos y recorren sus instalaciones en 45 minutos, todo sazonado con explicaciones históricas de la zona.
“Cada evento tiene su encanto, depende mucho de qué es lo que te gusta y qué es lo que buscas, pues la elección es algo muy personal. Para nosotros cada año es un reto, porque cada vez son más personas y es hasta complicado porque hay algunos eventos que se abren y en cuestión de horas se venden todos los dos mil o tres mil boletos”, comenta Hans, quien invita a reservar transporte, hospedaje y boletos con antelación para no quedarse fuera de la máxima celebración de este destino, este “secretito” de México.
El programa
Fiestas de la Vendimia 2013 en Ensenada
v Muestra del Vino por Comité Provino A.C.
Fecha: 2 de agosto
Lugar: Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico
Hora: 19:00 horas
Boletos: Agotados
v Seminario Internacional de Vitivinicultura por INIFAP/FIRA
Conferencias de especialistas en el manejo del viñedo y la elaboración del vino de calidad
Fecha: 1 de agosto
Lugar: 08:30 horas
Hora: Hotel Coral Marina
Costo: 200 pesos
Informes: (646) 177-0445 y secoen.cirno@inifap.gob.mx
v Visitas Enológicas por Comité Provino, A.C.
Fecha: 3, 10 y 17 de agosto
Lugar: Recorrido a tres vinícolas de la región
Hora: 09:00 horas
Costo: 380 pesos
Boletos: Ticketmaster
v Cena de Gala en Adobe Guadalupe
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Vinícola Adobe Guadalupe
Hora: 18:00 horas
v Vino y Música en Las Nubes
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Viñedo Las Nubes
Hora: 18:00 horas
v Concierto del Crepúsculo Monte Xanic
“2 Cellos”, Luka Sulic y Stjepan Hauser en concierto
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Vinícola Monte Xanic
Hora: 19:00 horas
Boletos: www.montexanic.com, reservaciones@montexanic.com.mx y al (646) 174-6155.
v Mar y Vino, Concierto con José Luis Rodríguez “El Puma” de L.A. Cetto y Estero Beach
Fecha: 3 de agosto
Lugar: Estero Beach Hotel and Resort, Ensenada
Hora: A partir de 17:00 horas
Boletos: (664) 688-1080 y (646) 176-6225
v Comida Campestre en Viña Liceaga
Fecha: 4 de agosto
Lugar: Viña de Liceaga
Hora: 13:30 horas
v Una Noche en Casa de Piedra
Fecha: 4 de agosto
Lugar: Casa de Piedra
Hora: 19:00 horas
v Muestra del Vino en Tijuana por Cofradía del Noble Vino de Tijuana
Fecha: 6 de agosto
Lugar: Por confirmar
Hora: 18:30 horas
v Cena Maridaje de Vinícola La Trinidad en Laja. Invitado especial: chef Daniel Ovadía
Fecha: 7 de agosto
Lugar: Restaurante Laja, Carretera Ensenada-Tecate Km. 83, Valle de Guadalupe
Hora: 19:00 horas
v Expresiones Gastronómicas de Baja California por D’Poncelis
Fecha: 8 de agosto
Lugar: Hacienda Guadalupe
Hora: 18:00 horas
v Día Sagrado por Hacienda La Lomita
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Hacienda La Lomita
Hora: 16:30 horas
v Al Son de Vinisterra
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Vinícola Vinisterra en San Antonio de las Minas
Hora: 19:00 horas
v Cena Pausada y Memorable por Viñas Pijoan
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Restaurante Sarmiento, Plaza Viento Km 104 Carretera Tijuana-Ensenada
Hora: 20 horas
v Jazz en el Mogor
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Vinícola Cavas del Mogor
v Paralelo Sólo para ti
Fecha: 9 de agosto
Lugar: Vinícola Paralelo
Hora:
v Vinalia Rústica 2013 por Viñedos Lafarga y Vitivinícola Tres Valles
Fecha: 10 de agosto
Lugar: Vitivinícola Tres Valles en San Antonio de las Minas
Hora: 18:00 horas
v La Verbena de Santo Tomás
Fecha: 10 de agosto
Lugar: Bodegas de Santo Tomás
Noche de Cofradía por Cofradía del Vino de Ensenada
Fecha: 13 de agosto
Lugar: Recinto portuario en la Terminal de Cruceros (Cruise Port Village)
Hora: 18:00 horas
v Fiesta en el Valle por Comité Provino, A.C.
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Parque del Porvenir, Valle de Guadalupe
Hora: 16:00 horas
v Velada en Casa Torres Alegre “30 Años Elaborando Vinos Mexicanos” por Vinícola Torres Alegre y Familia
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Vinícola Torres Alegre y Familia
Hora: 18:30 horas
v Del Huerto y el Viñedo a tu Mesa por Norte 32, G Salinas Vitivinicultores y Javier Plascencia
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Finca Altozano, Valle de Guadalupe
Hora: 19:00 horas
v Del Huerto y el Viñedo a tu Mesa
Fecha: 15 de agosto
Lugar: Finca Altozano, Valle de Guadalupe
Hora: 19:00 horas
v Fiestas de la Vendimia en Mexicali, Noche de Cabaret, XVII Muestra del Vino, por Cofradía del Vino de Mexicali
Fecha: 16 de agosto
Lugar: Salón FSTSE, Bulevar Lázaro Cárdenas 1498
Hora: 19:00 horas
v Atardecer Romántico Chateau Camou
Fecha: 17 de agosto
Lugar: Viñedos de Chateau Camou
Hora: 18:00 horas
v Cena en La Antigua Ruta del Vino por Viñedos Aldo César Palafox y MD Vinos
Fecha: 17 de agosto
Lugar: Viñedos Aldo César Palafox
Hora: 17:00 horas
Concurso de Paellas Ramón García Ocejo, por Comité Provino, A.C