Armonía en tu piel

Dra. Carmen Covarrubias
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¿Por qué algunas personas comen demasiado?

Existen muchos estudios científicos que demuestran que el comer está regulado por un sistema hormonal que equilibra el apetito, además de estar programado genéticamente y es variable en cada persona. El componente genético es muy fuerte y eso explica el por qué algunas personas tienen más apetito y tienden más al exceso de grasa corporal y les cuesta mucho trabajo el bajar de peso.
Los mecanismos que gobiernan el apetito son un grupo de celúlas nerviosas cerebrales que están en la zona del hipotálamo. En este lugar se encuentra el control de las funciones básicas de todo el sistema digestivo en relación con el apetito y la saciedad.
El comer es muy importante e indispensable para mantener en buen funcionamiento del organismo; por medio de esta acción se adquieren los nutrientes necesarios para la vida, pero cuando se ingieren alimentos en exceso, éstos se depositan en forma de grasa en el tejido adiposo y como consecuencia generar obesidad.
El apetito y la saciedad son determinadas por cuatro hormonas: La leptina, la grelina, la insulina y la hormona pyy.
La Leptina: Es una hormona producida en el tejido adiposo que informa al cerebro sobre la cantidad de grasa almacenada. Jugando un papel muy importante en la regulación del peso corporal, ella le dice al cerebro que ya tiene suficientes reservas y, por lo tanto, tiene que inhibir el apetito y aumentar el gasto de energía aumentando el metabolismo, que son factores reguladores del peso corporal. Se encontró que las personas con obesidad tienen un defecto en los receptores para la leptina en el cerebro.
La Grelina: Es una hormona que se produce en el tubo digestivo, aumenta antes de cada comida y es la responsable de la sensación de hambre. Su función es informar al cerebro de que el cuerpo debe alimentarse.
La Insulina: Esta hormona se produce en el páncreas, después de cada comida, por el aumento de azúcar circulando en la sangre, ayudando a la saciedad.
La hormona Pyy: Esta hormona se produce en el intestino después de cada comida, culminando la sensación de hambre y favoreciendo la saciedad.
En la regulación del apetito también están implicados otros elementos como el área visual, área olfativa, área del gusto, las emociones, áreas cognoscitivas, pensamientos y creencias alimentarias que tienen influencia importante en el estímulo por comer y el qué alimentos elegir para comer.
En conclusión, el por qué algunas personas comen más que otras y les cuesta más trabajo el inhibir el apetito es muy complejo, no es fuerza de voluntad. Se requiere de un estudio médico personal multidisciplinario, sobre todo, en los pacientes con obesidad. Este tema continua en constante investigación científica.