Premian mil investigaciones en alimentos

CIUDAD DE MÉXICO (01/MAR/2012).- Una oportunidad de crecimiento económico y social en México es la investigación que se realiza en el sector alimenticio, por ello, el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) ha contribuido durante casi cuatro décadas en este rubro.

Organizado desde hace 36 años, de manera conjunta por la Industria Mexicana de Coca-Cola y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), el PNCTA lanza a partir del primero de marzo su convocatoria a participar en las siguientes categorías: Estudiantil; Profesional en Ciencia de Alimentos; Profesional en Tecnología de Alimentos; Profesional en Ciencia y Tecnología de Bebidas y el Premio Nacional al Mérito.

Investigaciones que han destacado las propiedades del agua de jamaica contra la hipertensión; prolongar la vida de anaquel del melón; envases ecológicos que evitan la oxidación de alimentos o el enlatado de escamoles, así como la distinción a la labor de científicos jóvenes y reconocidos, son algunos de los cerca de mil trabajos reconocidos con el PNCTA.

“Durante casi cuatro décadas hemos logrado consolidar al Premio como uno de los más destacados galardones en la industria nacional, lo que ha incentivado alrededor de mil investigadores a participar con sus proyectos”, dijo el doctor José Enrique Villa Rivera, director general del Conacyt.

Por su parte, la licenciada Ana Ofelia Juárez, subdirectora de Asuntos Públicos de Coca-Cola-México, afirmó que esta iniciativa les permite reflejar el compromiso con la sustentabilidad, el progreso social y económico de México, ya que al incentivar la investigación se contribuye a la activación de la industria alimentaria y de bebidas en el país.

Durante 36 años consecutivos el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos se ha dado a la tarea de acercar a la academia con la empresa, pues varios de los trabajos que han sido  reconocidos, derivaron en productos o tecnologías que forman parte de las actividades comerciales del país.

Los proyectos que recibe el PNCTA son evaluados por un Jurado Calificador, integrado por 15 reconocidos investigadores de las más importantes casas de estudio de México.

Al respecto, el doctor Gustavo Gutiérrez López, integrante del Jurado, indicó que el Premio es sensible al uso de nuevas tecnologías propuestas por los investigadores y que están orientadas a la nutrición o nanotecnología, entre otras, con el fin de optimizar los productos.

Dijo que esta iniciativa conjunta ha coadyuvado a que los niveles y capacidades de instituciones y empresas “se eleve” y sea más competitiva la industria nacional a nivel mundial. Al mismo tiempo ha logrado cubrir las expectativas al trabajo que realizan tanto los  jóvenes como los investigadores consolidados, pues en el caso de los primeros otorga el premio a las mejores tesis y la Cátedra Coca-Cola, y a los segundos el Premio al Mérito.

La edición 36 del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos otorgará 485 mil pesos en premios. Las bases pueden ser consultadas en la página www.pnctacoca-cola.com.mx  o en los teléfonos 5262-2370 en la ciudad de México y 01-800-704-4400 en el interior del país.

(Agencia ID)