Velada de sabores

GUADALAJARA, JALISCO (21/FEB/2016).- El pasado viernes por la noche se llevó a cabo la ceremonia de premiación del XI Trofeo Thierry Blouet en las instalaciones del Hotel Presidente Intercontinental, donde resultaron ganadores dos jóvenes talentos de Puerto Vallarta. El primero es Ángel Omar García, del hotel Grand Velas, quien participó en la eliminatoria del 16 de febrero con sede en dicho puerto. Y en la sede de Guadalajara cuya eliminatoria se llevó a cabo el viernes por la mañana en la Universidad del Valle de México Campus Sur, fue Mario Alonso Mendoza Palomares, de Café des Artistes.

Como un incentivo para los participantes, el XI Trofeo Thierry Blouet se convirtió en esta edición, de los 12 años que lleva realizándose —10 en Puerto Vallarta y dos en Guadalajara— en la antesala del Concurso Internacional de Chaîne des Rôtisseurs en Manchester, Inglaterra, que se realizará el próximo 27 de septiembre de 2016. Entonces, es Ángel Omar quien representará a México en este certamen y tendrá seis meses de preparación para poder competir contra 20 participantes de distintas ciudades de todo el mundo.

Es la primera vez en más de 20 años que México retorna a este concurso mundial con una trayectoria de 35 ediciones y que se cristalice esta oportunidad es una iniciativa que se propuso el propio Thierry Blouet, chef francés y que además es fundador de su premio homónimo.

Ángel Omar no pudo acudir a recibir su premio ya que se encuentra trabajando y en caso de que él no pueda ir a Manchester por algún inconveniente que se le presente, entonces quien acudirá a la competición será Mario Alonso (de 26 años) quien se dijo emocionado de haber ganado el premio en la sede Guadalajara. “Tengo más de cinco años trabajando en Café des Artistes, entré cuando tenía 20 años, ha sido una gran escuela para mí, ahí aprendí todo lo que sé, es mi casa. Estudié Gastronomía  en Bahía de Banderas”.

El desarrollo del certamen consistió en que los 13 jóvenes tenían que preparar un menú de tres tiempos donde los ingredientes regla eran el chambarete, las almejas y el chocolate. De ahí el jurado se basó para elegir a los mejores, donde resultaron triunfadores Mario Alonso y Ángel Omar.