Ruta VIP: Segunda parada, tercera parada y sobremesa

SEGUNDA PARADA

TRES/CUARTOS

Es un restaurante que se renueva, en esta ocasión, el lugar cambia su ubicación con el propósito de darse a conocer en una nueva zona.
Las diferencias son pocas, ya que conserva su concepto de atmosfera relajada, ricos cortes y delicioso vino.
Su carta fue reducida para proporcionar al comensal un seleccionado menú que conserva el pan al horno hecho al momento, las ensaladas, los cortes como el vacío, el bife de chorizo, el bife de lomo, entre otros; además de la langosta al vino Marsala, que se ha convertido en uno de los favoritos de los clientes. Se agregaron pizzas, pastas, algunas otras ensaladas, en platillos el pollo Freddys, y en postres, la pera al vino tinto, sin dejar de lado al postre de casa que es el crème brûlée.
Sobre el estilo del lugar, el diseño permanece con un acomodo distinto, el cupo es de aproximadamente 100 personas, tiene un área de no fumar, una terraza como área para fumadores, barra de bebidas y el mismo atento servicio. Se aceptan tarjetas de debito y crédito American Express, Visa y Mastercard. Los miércoles son Noches de sax a partir de las 21:30 horas.
Si aún no conoces esta noble propuesta, no pierdas la oportunidad de hacerlo, seguro que no te arrepentirás.

Tres/Cuartos
Cortes & vino
D: Av. Orquídea 74 Lote 1 en Ciudad Bugambilias.
H: L, Mar., J y S 13:30 a 24:00 hrs. Mie. y V 13:30 a 01:00 hrs. D 13:00 a 18:00 hrs.
T: 36 10 23 30 y 36 10 25 27.


TERCERA PARADA

SALMÓN

Uno de los lugares “con más onda” en este momento en Guadalajara es incuestionablemente El Salmón. Hoy en día, El Salmón es punto de referencia entre los noctámbulos que buscan alternativas refinadas para divertirse.
    Con un decorado kitsch que explota los motivos vintage y las referencias pop, El Salmón ofrece además una de las mejores selecciones musicales de la ciudad: electrónica artesanal, pop fino, indie contemporáneo, música alternativa de propuesta así como visitas de Dj’s de estupendo oído.
    Si eres de los que no se conforman, si te gustan los bares de atmósfera acogedora y de estética singular, no debes dejar de visitar El Salmón.

Salmón
Bar
D: Bernardo de Balbuena 130.
H: Mie.-S 20:00 a 03:00 hrs.
T: 36 30 95 79.
Web: www.barsalmon.com
Facebook: Salmon


SOBREMESA

Rafael Orendain
rafael@gentebien.com.mx

LA BRASSERIE

Tardó en convencerme para ir a visitarlo, y debo de ser honesto, pues al enterarme que sobre Av. Providencia se encontraba un nuevo restaurante de cocina italiana, la motivación nunca se apareció.
Y ahora, de la misma manera, les confieso que aquella impresión fue errónea. Hoy por hoy, La Brasserie se ha convertido en uno de los restaurantes preferidos y más concurridos de la competida zona de Providencia. Acogedor, cómodo y fácil de llegar, les recomiendo a los que aún no lo han visitado, que le den su oportunidad y verán el por qué del éxito.
El menú se dice italiano, pero como ya es de costumbre, las novedosas ideas e influencias mexicanas se hacen notar.
Como entradas ordenen el Flatbread de abulón. Delgadas láminas de este delicioso molusco, adornado con aguacate, chile serrano y alioli de chipotle montado sobre una delgada y crujiente focaccia. Pedí los tacos de pato, más por antojo que por recomendación, y la elección fue correcta, pechuga desmenuzada con tortillas de harina y salsa de la casa, no muy italiano, pero satisfactorio.
Las pizzas tienen una buena presentación y son otra excelente opción para comenzar. La Peggy, de mozzarella y variedad de carnes frías, delgada y crujiente, es una de las consentidas.
La sorpresa, en cuanto a los platillos principales, se lo lleva los camarones al champagne, montados sobre una mezcla de finas tiras de verduras, con una salsa cremosa a base de quesos y roces de champagne. Las porciones no son bondadosas, por lo que en caso de que el apetito no desaparezca, el fetuccini a la carbonara con salsa cremosa, prosciutto y hongos, se lleva mi recomendación.
La carta de vinos ofrece una aceptable variedad, una copa de contraste ideal para una rica cena italo-mexicana.
Bien por La Brasserie, por mantenerse como uno de los preferidos en la zona, lo difícil, como lo saben, es mantenerse.

¡Salud y buen provecho!

Notable: • Ubicación • Variedad de platillos • Tiempos en cocina • Servicio
Sugerencias: • Porciones • Estacionamiento

LA BRASSERIE • Av. Providencia 2850 esq. Alberta, Col. Providencia • Mar.-S 08:00 a 24:00 hrs. D 08:00 a 21:00 hrs. • 36 41 53 82.