Ruta VIP

SEGUNDA PARADA

LA OSTRA

Es un restaurante de mariscos de reciente apertura que se establece en Guadalajara con su particular forma de cocinar y presentar los platillos (que van de $24 a $398), los cuales se basan en la fusión de sabores de los ingredientes que utilizan dando como resultado una cocina ecléctica. Entre éstos se encuentran el aceite de oliva, aceitunas, chipotle, soya, eneldo, poro, salsa de la casa y otros, que dan un original sabor a los mariscos. Algunas de sus especialidades son el ceviche (pescado en trozo), las tostadas de atún (lomo de atún rebanado), el aguachile, almejas chocolata gigantes, ostiones, tacos de marlín al pastor, manitas de cangrejo, sashimi de atún, callo o pulpo y varias más.
Proveniente de la Ciudad de México, La Ostra cuenta con sucursales en el D.F., Colima y la Perla Tapatía, en todas se ofrece una carta saludable, un menú fresco, con productos de calidad, con el objetivo de mantener el sabor en sus guisos.
Si es la primera vez que asistes, el personal de La Ostra te explicará la preparación de los platillos y si ya lo conoces no dudes en deleitarte con unas ricas tostadas de atún, una antojable empanada de nutella o cajeta o incluso un flan de coco.
La Ostra cuenta con servicio para llevar, a domicilio con área limitada, acepta tarjetas de crédito y debito -excepto American Express- y se recomienda hacer reservación para los fines de semana.

LA OSTRA
D: Lope de Vega 127 entre López Cotilla y Av. La Paz.
H: Mar.-J 13:00 a 19:00 hrs. V-S 12:30 a 22:00 hrs. D 12:30 a 19:00 hrs.
T: 36 16 89 09.
Twitter@laostragdl


TERCERA PARADA

QUEREMOS “HALLOWEEN”

Hombres lobo, momias, vampiresas, muertos vivientes y diablillos. Las más temibles criaturas emergerán de sus sulfúricos escondrijos para celebrarse a lo grande en esta Noche de Brujas. En efecto, para este fin de semana hay varias actividades conmemorativas programadas, por lo que hemos realizado una selección para ti.
    Con un concurso de disfraces, premios y música surf estrambótica, el Primer Piso (38 25 70 85) recibirá en su Noche de Horror a quienes busquen fiesta. Mientras, el Rocktown (15 21 45 72) hará lo propio en lo que ha denominado Jacklloween, también con premio a los mejores disfraces y promoción para las primeras reservaciones.
    Por su lado, el Rusty Trombone (36 30 22 94) ha diseñado una peculiar fiesta de Halloween en la cual hay código de vestir. Así es, el dress code es “músicos”, así que prepárate para caracterizarte como David Bowie, Madonna, Marilyn Manson, Björk, Lady Gaga, Janis Joplin o quien tu quieras. Asimismo, el Mil Amores (37 00 95 58) tendrá a su banda tocando covers en vivo, además de premio al Mejor Disfraz.
    Finalmente, La Santa (36 16 52 51) ha decidido realizar una DIY ( Do It Yourself) Halloween Party, con la idea de que llegues con un disfraz hecho por ti mismo. El premio al mejor y más original serán tres Becas Interculturales IMAJ/UNESCO.
Todas estas fiestas ocurrirán la noche del 30 de octubre a partir de las 21:30 horas.


SOBREMESA

Rafael Orendain
rafael@gentebien.com.mx

EL CONDADO DE CASTILLA

Cuando nos llega el antojo de comida española, estoy seguro que la confusión sobre ir a un buen lugar es inevitable. No tenemos un rincón que ofrezca esta extensa y deliciosa cultura culinaria en nuestra ciudad. Para esta ocasión les quiero compartir el que, para mí, El Condado de Castilla es el mejor restaurante de comida ibérica en la ciudad.
Éste no es reconocido por su decoración, ni por su agradable mobiliario, ni por su cómoda recepción. Sobre Avenida Vallarta, este lugar cuyo destino principal es de salón de eventos, monta un pequeño restaurante de no más de ocho mesas para complacer a los fanáticos de la buena cocina española.
El menú se divide en dos: lo que ofrece día a día y lo que se puede ordenar bajo pedido con un par de días de anticipación, hoy les platicaré sobre lo que ofrecen a diario.
De los “Entrantes” la tortilla española no puede faltar, no he encontrado lugar donde la preparen mejor, acompañada con un alioli discreto, excelente para no opacar el sabor y la consistencia de la tortilla. Las rodajas de tomate con aceite de oliva y sal ibérica es otro platillo que no pueden olvidar. A pesar de ser un platillo sencillo, tienen un toque muy peculiar que las hace muy recomendables.
Como plato fuerte, les voy a decir una cosa muy clara y prometo no exagerar, el Lechón al Horno es el mejor que he comido en todo el mundo, sin duda la carta fuerte del lugar y el platillo que te hace regresar. Horneado a la perfección, con sus respectivos cuidados y de gran sabor. Se puede pedir por orden o, en caso de eventos especiales, ordenen el lechón completo y presenciarán el ritual de partirlo con el plato para después romperlo sobre el piso del restaurante, un buen detalle.
El cordero lechal al horno es otra de las especialidades del lugar, no se puede equiparar al lechón, pero es otra buena opción de la variedad. Si prefieren de algo más ligero, el dorado estilo Guetaria o el salmón en salsa de setas son excelentes opciones.
El postre es especial, es inolvidable al igual que el lechón. Pidan la Leche Frita, preparada de harina con leche y azúcar, ligeramente freída y bañada con un ligero toque de anís. Espectacular.
La comida de la madre patria en nuestra ciudad no es lo trascendental, pero en este lugar encontrarán lo más parecido a las comidas típicas de las diferentes regiones de España, no dejen de ir, me lo van a agradecer.

¡Salud y buen provecho!

Notable: Cocina • Servicio • Ubicación
Sugerencias: Decoración • Valet Parking • Abrir Domingos

EL CONDADO DE CASTILLA • Av. Vallarta 1921, Col. Americana • L-S 14:00 a 18:00 hrs. • 36 16 37 98 • www.condadodecastilla.com.mx