El Plato del Bien Comer

GUADALAJARA, JALISCO (16/OCT/2013).-Para tener una alimentación sana se deben obtener los nutrientes que el cuerpo necesita, como hidratos de carbono, proteínas, grasas o lípidos, vitaminas, minerales y agua.

La recomendación es combinar bien los alimentos para cubrir las necesidades alimenticias, así que es necesario conocer los nutrientes que contiene cada alimento.

Los alimentos, se dividen en tres grupos como son: verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal. Esto ayuda a saber elegir una mejor dieta.

El Plato del Bien Comer, es un esquema alimenticio que cumple con la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación de la salud en materia alimentaria; fue creado como una representación gráfica sobre los diferentes tipos de alimentos que debe incluir cada comida y su proporción, considerando las características fisionómicas de los mexicanos. Se busca que sea una dieta equilibrada, inocua, suficiente y variada.

Durante las etapas de desarrollo biológico, como la niñez y adolescencia, es indispensable tener una dieta balanceada.

Por ello a continuación, se presentan algunas recomendaciones para padres o tutores sobre un menú para preescolares, alumnos de nivel primaria y secundaria.

- Nivel preescolar: durante esta etapa se necesitan consumir 340 Kcal. Entre los alimentos recomendados están el huevo con chícharos, fruta (una tortilla de maíz, un huevo, media  cucharadita de aceite, media taza de chícharos, una taza de leche descremada), media pera.

- Nivel primaria: para lo niños de esta edad es indispensable consumir 390 Kcal. Algunas recomendaciones de dieta pueden ser un sándwich de pollo, yogurt con fruta (dos rebanadas de pan de caja integral, 20 gramos de pechuga de pollo, un tercio de pieza de aguacate, media cucharada de crema; lechuga, jitomate y cebolla), un cuarto de taza de yogurt, y 18 uvas.

- Nivel secundaria: en los adolescentes el número de calorías a consumir aumenta a 545 y  dentro de los alimentos que podría comer se encuentran una burrita de frijol, licuado de fruta (una tortilla de harina, media taza de frijoles de la olla machacados, una cucharadita de aceite, 40 gramos de queso fresco), licuado de pera, una taza de leche descremada, media pera.