Fotosíntesis y respiración (Parte 2)

Continuamos pues con el tema del serial, no sin antes, recordar a nuestros amigos productores la importancia de la respiración en los organismos vegetales; estos en su estado silvestre y en condiciones climáticas diversas respiran de una manera lenta, acelerada o simplemente en su ritmo normal. De una manera acelerada cuando el organismo es forzado a hacerlo por influencia de factores externos en un determinado entorno natural, o bien por el hombre, que en apego a la tecnología presente o moderna, se ve en la necesidad (propaganda comercial aparte), de utilizar compuestos químicos estimuladores en el crecimiento de los cultivos. En la agricultura comercial es indispensable que tengamos a nuestros vegetales en cultivo dentro de un ritmo de respiración por el cual todo el mecanismo se active, es pues necesario conservar los suelos con cultivos con una constante de humedad; el organismo vegetal se encarga de poner el equilibrio esa constante.

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Citaremos a manera de analogía lo siguiente: quemando combustible, la maquina hecha por el hombre convierte toda la energía que existe en el combustible energía de trabajo y energía de calor. Conservando la constante de humedad el vegetal distribuye la energía convertida por medio de la fisiología y metaboliza compuestos sin que por ello se descuide todo el trabajo citológico e histológico; es decir la producción celular constante y a partir de ello la construcción de tejidos, que van desde la punta de la raíz hasta la semilla del fruto final. En este proceso, la plena totalidad de la energía aparece en ambos lados de la ecuación. Toda la energía existente en el combustible se transforma pues en trabajo o calor. Ninguna cantidad de energía se disipa de la nada ni se pierde cantidad alguna de energía, con tal de que la combustión haya sido completa. El químico Lavoisier demostró que lo mismo podía aplicarse al organismo vivo. Demostró que la energía desprendida al quemar una cantidad determinada de alimento fuera del organismo era exactamente igual a la cantidad de energía que el mismo organismo vivo podía conseguir de ese alimento, y que la utilización del alimento por el organismo era en esencia una combustión, exactamente igual a la quema de combustible en una maquina a vapor. Desde entonces los biólogos han pensado cada vez mas en el organismo vivo como en una

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máquina que requiere constantemente combustible porque está constantemente en funcionamiento.

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Líneas arriba hemos expuesto que la respiración puede ser lenta, rítmica o acelerada; en función a esto, hemos de tener en cuenta el estado de latencia que muestran gran parte de los vegetales, sobre todo para aquellos de climas fríos.

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En consecuencia las plantas y animales ocupan su lugar junto con las cosas no vivas en el gran ciclo de la energía. Para su trabajo y para su misma vida el organismo depende siempre de alguna fuente de energía preexistente, ya que la energía nunca es creada de nuevo en este planeta. Y la energía que hay en el organismo nunca es destruida, puesto que cada pequeña parte de ella se transforma en el trabajo que realiza el organismo, en el calor y que se difunde del organismo y en una forma de energía químicamente almacenada que existe en el cuerpo del organismo, no solo cuando este se haya vivo, sino también después de su muerte. Aquí tenemos que hacer una mención al vocablo composta que no es otra cosa que un proceso de degradación; desde hace algunos años se ha venido utilizando el material compostado para reforzar las condiciones físicas, químicas y microbiológicas de los suelos.

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Las plantas y los animales ocupan igualmente su lugar en el gran ciclo de la materia. Cada partícula de materia existente en el organismo se ha derivado de materia preexistente en una forma no viviente. Y toda la materia que ha existido en el organismo vuelve a adquirir de nuevo una forma no viva.

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Con respecto a la energía y con respecto a la materia que no desempeña otro papel que el de combustible, el organismo vivo es como una maquina hecha por el hombre. Con respecto a la materia que se convierte en parte del cuerpo, es enteramente diferente, pues el hombre nunca ha sido capaz hasta ahora de crear una máquina que pueda crecer o repararse por sí misma. Esperemos la época de la robótica.

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Continuaremos el tema en próxima colaboración.

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El autor es productor asesor-consultor Correo ing.sierra@yahoo.com.mx

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