La Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la Ciudad de México invitó a la población a asistir al Concurso de Desespinado de Nopal, que se llevará a cabo este sábado 29 de agosto, a partir de las 13:00 horas, en el Monumento a la Revolución, como parte de las actividades de la Feria del Nopal 2026.En el evento, la ciudadanía podrá ser testigo de la competencia que pondrá a prueba la rapidez, habilidad y precisión de las personas dedicadas al desespinado de nopal, una actividad estrechamente relacionada con la tradición productiva y gastronómica de la capital.Durante el concurso, los participantes deberán desespinar 30 piezas de nopal en el menor tiempo posible, cuidando la calidad de su trabajo y procurando generar la menor cantidad de merma.Después de las rondas eliminatorias, las 10 personas con las mejores evaluaciones avanzarán a la gran final. Además de disfrutar y animar esta competencia, los asistentes podrán acercarse a una de las actividades que forman parte de los saberes y prácticas productivas vinculadas con el nopal en la capital.La Sedema, a través de la Dirección General de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (DGCORENADR), invitó a las y los capitalinos a asistir y conocer de cerca las habilidades de las personas que mantienen viva esta práctica tradicional, así como a disfrutar de las actividades, talleres y conciertos de la Feria del Nopal 2026. La Feria del Nopal 2026 contará con 140 productores y expositores locales y un “Laberinto Verde”, una instalación que alberga un jardín clonal con las 20 especies de nopal que crecen en la Ciudad de México. Estas actividades buscan educar a las nuevas generaciones sobre la diversidad biológica y las prácticas ancestrales que mantienen viva la identidad gastronómica mexicana.La Ciudad de México es la segunda entidad con mayor producción de nopal a nivel nacional, superada únicamente por Morelos. De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la capital produce anualmente más de 227 mil toneladas de esta cactácea, concentrándose la gran mayoría en la alcaldía Milpa Alta. Representa ingresos superiores a los 750 millones de pesos anuales, destacando la importancia de preservar las técnicas de cultivo tradicionales que se celebran en la feria. FA
