Miércoles, 22 de Mayo 2024

Taste Atlas tiene a este queso mexicano entre los mejores del mundo

Este producto identitario se encuentra muy bien catalogado por los sibaritas mundiales inscritos en la plataforma

Por: Oscar Eduardo Bravo Gutiérrez

La plataforma mencionó que este queso es ideal para preparar quesadillas, empanadas y tlayudas. SUN / ARCHIVO

La plataforma mencionó que este queso es ideal para preparar quesadillas, empanadas y tlayudas. SUN / ARCHIVO

La plataforma encargada de hacer un catálogo jerarquizado de alimentos, platillos y restaurantes en todo el mundo ha puesto al quesillo o queso Oaxaca como uno de los mejores quesos semi suaves del planeta. En una lista encabezada por el Queijo Serra da Estrela de Portugal, el lacteo mexicano se encuentra en la posición número cinco.

La publicación define al ingrediente como un queso semi suave de color blanco y hecho con leche de vaca. Su textura de hilos es una de sus características principales. Su sabor es cremoso, lo que lo hace ideal para preprar quesadillas, empanadas y tlayudas; esto debido a que tiene grandes facilidades para derretirse.

Además, la plataforma añade que este queso se produjo en la región de Oaxaca por primera vez, utilizando una técnica italiana llamada "pasta filata", seguramente traida a México por los predicadores Dominicos que se establecieron en esta zona del país.

Este es el top 5 de quesos semi suaves:

  1. Queijo Serra da Estrela de Portugal
  2. Gubben de Irlanda
  3. Reblochon de Francia
  4. Bocconcini de Italia
  5. Queso Oaxaca de México

Con respecto al listado general de quesos en el mundo, el queso Oaxaca se encuentra en la posición número 26 con una calificación de 4.46 sobre 5. El número uno, con una calificación de 4.68, es el parmesano.

Este es el top 5 de quesos del mundo

  1. Parmesano de Italia
  2. Mozzarella de Italia
  3. Stracchino di Crescenza de Italia
  4. Gravuera Naxou de Grecia
  5. Queijo Serra da Estrela de Portugal

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