El aroma del maíz recién cocido volverá a ocupar las calles de San Francisco Tesistán durante seis días. Del 12 al 17 de agosto, la comunidad zapopana celebrará una nueva edición de la Feria del Elote, una tradición que cada verano reúne a familias y visitantes alrededor de uno de los ingredientes más representativos de la cocina mexicana.La Plaza Principal de San Francisco Tesistán recibirá a más de 120 expositores, quienes ofrecerán desde los clásicos elotes preparados y esquites hasta una amplia variedad de recetas elaboradas con maíz. La entrada será gratuita.Además de los antojitos tradicionales, el público podrá descubrir distintas formas de aprovechar este grano. El recorrido gastronómico incluye tamales, gorditas y atoles, junto con una selección de postres donde el maíz adquiere nuevos sabores y texturas. Pan de elote, flanes, gelatinas, nieves artesanales y dulces regionales forman parte de una oferta que cada año incorpora nuevas preparaciones sin perder de vista las recetas tradicionales. La programación contempla música en vivo, juegos mecánicos y actividades para todas las edades, elementos que han convertido esta celebración en una de las citas más concurridas del calendario veraniego de Zapopan. Conforme avanza la tarde, la plaza reúne a familias, grupos de amigos y visitantes que encuentran en la feria un lugar para compartir la mesa y conocer una de las tradiciones culinarias con mayor arraigo en el municipio.A pocos minutos de la Zona Metropolitana de Guadalajara, la Feria del Elote ofrece una oportunidad para acercarse a la identidad de Tesistán a través de su ingrediente más emblemático. CT
