No cabe duda que los tacos de barbacoa son una insignia de la gastronomía jalisciense y tapatía. El guiso suele ser una preparación de res deshebrada adobada con una salsa de chiles guajillo y ancho que no solo da el característico sabor, sino su color ligeramente rojizo.En las taquerías se suele vender en términos blandos, medianos y dorados. Categorías todas estas que refieren a la terminación de la tortilla, desde la blandura hasta el dorado crocante. En casi todas las ocasiones, la tortilla suele pasarse por el mismo adobo de la carne y llega a la plancha para conseguir el término deseado.En el Área Metropolitana de Guadalajara (AMG) abundan los taquerías que ofrecen tacos de barbacoa, pero solo una tiene una gran calificación con un determinado número de reseñas.Según los comensales de Google, los Tacos de Barbacoa Mickey con una calificación de 4.7 estrellas sobre 5 tras más de 5 mil evaluaciones de usuarios son los mejores tacos de barbacoa en el AMG.El menú del lugar no podría ser más sencillo. Así luce en un letrero colgado a un lado del puesto:Son tan queridos que incluso los comensales les dedican poemas en la sección de reseñas de Google. Su ubicación es sobre Av. Marcos Montero Ruiz 891, Alamo Lomas, en San Pedro Tlaquepaque. El horario de atención es de 08:45 a 15:30 horas.* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de Whatsapp * * *OB
