Ni siquiera la Inteligencia Artificial (IA) es capaz de definir cuál es la mejor birria de Guadalajara. Pero eso solo nos pone en un lindo dilema: probar cada una de las recomendadas y formar el criterio a la preferida. A continuación te ponemos cuáles son los restaurantes más distinguidos para este platillo icónico de la región.La birria es un platillo tradicional que consiste en carne marinada con una mezcla de chiles secos, especias, ajo, cebolla y cocida lentamente hasta quedar tierna y jugosa. Tradicionalmente se utiliza chivo para conseguir el sabor más puro, pero también se suele preparar con res al tener un retrogusto más amable. Por supuesto, cada receta tiene sus puntos específicos a cuidar que otorgan personalidad al sabor de cada restaurante.De acuerdo con Grok 3, la IA de X, estas son las birrierías más destacadas en Guadalajara según reseñas y tradición:Cada una tiene su encanto: Las 9 Esquinas y La Victoria por su legado en la ciudad, Chololo por su enfoque tradicional en Tlaquepaque, y Aceves por su vibra popular. Bien sea que la prefieras en tacos, plato caldoso o hasta en quesabirrias, la recomendación es probar toda la birria que puedas elegir a tu favorita.* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de Whatsapp * * *OB
