Damiana abrió sus puertas en 2023 y desde entonces se ha consolidado como una cafetería y centro cultural. El espacio alberga diversas actividades, charlas, talleres y encuentros enfocados en el arte. Cuenta con un club de conversación de francés todos los jueves, además de una librería especializada en arquitectura, ensayo, arte y novela.Es un lugar acogedor, de esos donde sientes que llegas a casa. Sus estantes llenos de libros, la vegetación, los colores cálidos y la atmósfera tranquila crean un espacio reconfortante y lleno de vida.Al llegar, la entrada puede desconcertar un poco: parece un estacionamiento y al fondo se alcanzan a ver unas oficinas, pero sí, es ahí. A la derecha comienza el movimiento del lugar. En el camino hacia tu mesa atraviesas un par de salones con personalidad propia, cada uno con su propia esencia.Damiana cuenta con un menú de desayunos y otro de comidas. Mi visita fue para comenzar el día, así que les platicaré sobre la primera parte de su propuesta.Me cité con un par de amigos para ponernos al día y conocer este bonito y rico lugar.Comenzamos con una torta Rosario Castellanos ($160). Es una torta estilo gema; la pedí seca y con la salsa aparte para disfrutar plenamente el birote, bañando cada bocado y evitando terminar con una sopa de pan con salsa. Es la mitad de un birote de buen tamaño, acompañado de una salsa espesa y muy bien lograda. La pierna es cocida y rebanada en frío; después pasa por la plancha para darle algunos puntos dorados. La sirven en plato hondo y agregan una crema muy buena para acompañar. Solo faltaba añadir unas gotas de su salsa macha para cerrar el círculo y disfrutarla por completo.Seguimos con una tosta chic ($192), un platillo que enamora desde que llega a la mesa. Tiene un colorido magnífico y, de entrada, ya lleva ventaja. Es una buena rebanada de pan rústico de masa madre, de aproximadamente un centímetro de grosor, tostada a la perfección. En la base colocan una capa generosa de queso crema atemperado que cubre toda la superficie; encima montan buenas lonchas de jamón serrano, higos, un toque de tomillo y unas líneas de miel con balsámico. Terminan con un delicado hilo de aceite de oliva.Es un plato que invita a detenerse y disfrutar: dulce y salado, suave y crujiente al mismo tiempo, una combinación que busca que sientas cada bocado y saborees la comida al máximo. Lo acompañan con frituras de camote.Para cerrar, compartimos un croissant Víctor Hugo ($195). Es ese tipo de platillo que entra en la categoría de comfort food: una preparación que reconforta, que abraza y que recibe con la temperatura y textura adecuadas desde el primer bocado. Tiene la capacidad de transportarte e inspirarte.Su interior está relleno de huevo revuelto, tocino crujiente y pimienta recién molida. No necesita más para demostrar que muchas veces la felicidad está en los pequeños detalles: comenzar el día con energía y con un desayuno que funciona como tanque lleno. Lo acompañan con una ensalada verde de arúgula, lechugas mixtas y tomates cherry.Damiana es un gran lugar para visitar en familia o con amigos. Su atmósfera invita a la conversación, al encuentro y al disfrute sin prisas. Es un espacio donde la comida, los libros y la cultura conviven de manera natural.Larga vida a Damiana.¡Sé feliz! Comida 4.5Lugar 5Servicio 5 Domicilio: Mar Mediterráneo 1118, Country Club, GuadalajaraHorario: Lunes a viernes de 8:30 AM a 7:30 PM; sábados de 9:00 AM a 2:00 PMIG: @damiana.cafeTeléfono: 3316916668 CT
