Miércoles, 17 de Julio 2024
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La bebida que ayuda a reducir el colesterol y a proteger tu corazón

Esta bebida no solo es sabrosa, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud

Por: SUN .

Este superalimento contiene nutrientes esenciales que son fundamentales para la salud cardiovascular. Pexels

Este superalimento contiene nutrientes esenciales que son fundamentales para la salud cardiovascular. Pexels

La chía, un alimento arraigado desde tiempos prehispánicos, se presenta en diversas formas y sigue siendo valorada por sus beneficios nutricionales. Uno de los métodos tradicionales para consumirla es a través del atole, una bebida llamada "chinatolli" en náhuatl. 

Esta bebida no solo es sabrosa, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud, particularmente en lo que respecta a la regulación del colesterol.

¿Cuáles son los beneficios de la chía?

Este superalimento contiene nutrientes esenciales que son fundamentales para la salud cardiovascular. Según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, entre los componentes clave de la chía se encuentran los ácidos grasos omega-3, la fibra, los antioxidantes y proteínas de alta calidad. 

Cada uno de estos elementos desempeña un papel crucial en la reducción del colesterol y en la promoción de la salud del corazón.

El atole de chía es una manera deliciosa y nutritiva de integrar esta semilla en tu dieta diaria. Aquí tienes una receta sencilla para preparar esta bebida tradicional.

Ingredientes:

  • 1 litro de agua o leche (según tu preferencia)
  • 1 taza de chía
  • 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
  • 50 gramos de masa de maíz nixtamalizado o harina de maíz

Instrucciones

  • En una olla grande, añade el agua o la leche y la rama de canela. Lleva a ebullición.
  • Mientras tanto, diluye la masa de maíz nixtamalizado o la harina de maíz en un poco de agua fría para evitar grumos, asegurándote de obtener una mezcla homogénea.
  • Una vez que el agua o la leche esté hirviendo, agrega la mezcla de masa de maíz, revolviendo constantemente para integrar bien y evitar grumos.
  • Añade la chía y el azúcar, mezclando bien. Si usaste canela en polvo, este es el momento de incorporarla.
  • Cocina a fuego medio-alto, sin dejar de remover, hasta que el atole adquiera la consistencia deseada, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  • Una vez alcanzada la consistencia deseada, retira la rama de canela si se usó y sirve caliente.

¿Cómo incorporar la chía en la dieta?

El atole de chía es una excelente opción para el desayuno, aportando energía y manteniendo la sensación de saciedad hasta la próxima comida.

También es ideal para consumir entre comidas, manteniendo los niveles de energía y evitando el consumo de snacks menos saludables.

Gracias a su contenido de fibra y proteínas, el atole de chía no solo es delicioso, sino que también es una bebida saludable que puede apoyar la gestión del colesterol y contribuir a una mejor salud general.

MF



 

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