Hace algunas semanas, precisamente en mayo 2025, abrió un puestito muy pintoresco con comida Thai en Zapopan centro. Por las mañanas ese mismo puesto de calle, vende tortas ahogadas, y por las tardes se transforma en una cocina tailandesa con comida callejera de ese país.Andrés, propietario y preparador de la comida, quien vivió en Indonesia en su adolescencia, quiso traer a la Perla Tapatía los auténticos sabores que él experimentó en aquellos lugares.Y así, cocinando platillo a platillo según el pedido (hay que tener paciencia) se le ve al ojo del amo haciendo de todo. Cuenta con dos personas más que le echan la mano para poder estar preparando, sirviendo y cobrando.Así pues, y gracias a las redes sociales, llegué en compañía de Carlo una tarde en la que ya hacía hambre. Llegamos puntuales y justo estaban arreglando todo para iniciar labores. Ya había un par de personas esperando antes que nosotros por lo que me dio buena espina. Después de unos 15 minutos ordenamos algunos platillos para probar y disfrutar.Iniciamos nuestra aventura con un Pad see ew ($150) a sugerencia del mismo Andrés; éste es un platillo muy tradicional de la zona, nos comentó. Se prepara a base de fideos de arroz salteados con salsa de pescado (que es esta salsa ennegrecida muy liquida que si la hueles directo da una especie de tufo, pero en pequeñas cantidades aporta un sabor umami a los platillos), vinagre de arroz, ajo, brócoli y cebollín. Es de sabor delicado; de hecho, experimenté nuevas sensaciones gastronómicas para bien. Se adorna con un poco de ajonjolí negro y alguna flor no comestible.Seguimos con unos drunken noodles ($150); este platillo sí lo había probado antes, se prepara también con tallarines de arroz, pero éste lleva salsas tailandesas que son a base de diferentes tipos de soya, vinagre, salsa sambal (que es una pasta de chiles tailandesas) y que puedes pedir con el picor que te guste, albahaca, pimientos y cebollín. La explosión de sabores es única y diferente. La albahaca da un toque excepcional, aterrizando nuestra mente a sabores conocidos y abriendo puertas a otros que están por sentirse; es la magia de esta cocina.Por último y la verdad casi satisfechos ya que los platillos son generosos, nos sirvieron el arroz frito thai ($120); es totalmente diferente al arroz frito que conocemos, ya sea chino o japonés, y es que el arroz thai se confecciona con arroz jazmín que es de grano largo, contiene mucho almidón y es muy aromático. Una vez cocido es más esponjoso que otros tipos de arroz. Se le pone huevo revuelto, salsas negras (que son los diferentes tipos de salsas de soya). De verduras le ponen floretes de brócoli, pimiento rojo, ajo y cebollín. Y al final adornan con medias lunas de pepino y una lluvia de ajonjolí. Puedes añadir pollo, tofu o arrachera por $10 más.Tuk tuk Thai tiene una propuesta interesante, y para ser un puesto de calle, lo hacen muy bien.¡Larga vida Tuk tuk Thai!¡Sé feliz! Comida 4Lugar 4Servicio 4 Domicilio: Calle Sofía Camarena de Jiménez, Loma Blanca, Zapopan, JaliscoHorario: Martes a sábado de 4:00 pm a 10:00 pmTeléfono: 3351188898IG: @tuk.tuk_thai CT
