Aunque muchos preferiríamos no saberlo, la verdad es que los esquites, tal como se preparan tradicionalmente, pueden ser bastante calóricos. De acuerdo con diversas fuentes especializadas en nutrición, una porción de 250 gramos puede contener hasta 500 calorías, cantidad comparable a la de una hamburguesa, pero en un volumen mucho menor.Este dato puede parecer desalentador, sin embargo, todo depende de cómo se preparen. La clave está en los ingredientes adicionales: mayonesa, queso y crema, que son ricos en grasas saturadas y elevan significativamente el valor calórico del platillo.La buena noticia es que el maíz, ingrediente principal tanto de los esquites como de los elotes, es en sí mismo un alimento muy saludable. Aporta nutrientes como fibra, potasio, ácido fólico y vitamina B, y si se consume sin los acompañamientos calóricos, puede ser parte de una dieta equilibrada.Por ejemplo, un vaso de esquites sin mayonesa podría tener entre 60 y 100 calorías. El gran incremento calórico viene de una simple cucharada de mayonesa o queso, que aporta entre 60 y 90 calorías cada una. Además, algunos esquites incluyen epazote, una hierba aromática con propiedades digestivas y antiinflamatorias.Aunque comparten ingredientes similares, los elotes suelen ser una opción un poco más ligera. Una pieza, incluso con mayonesa, puede aportar entre 70 y 250 calorías, dependiendo de la cantidad de aderezos que se utilicen. Esto se debe a que la porción de maíz es menor y, por lo general, se les agrega menos cantidad de mayonesa y queso que a los esquites.Si estás cuidando tu alimentación, puedes optar por:Al final, el equilibrio es la clave. Y si decides prescindir de la mayonesa y el queso, estos antojitos pueden convertirse en opciones nutritivas que puedes disfrutar con frecuencia.*Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp. AO
