El colágeno es una proteína estructural presente de forma natural en nuestro organismo y es esencial para mantener la firmeza y salud de la piel, así como para unir cartílagos, músculos y huesos. Además, es fundamental para la integridad de los órganos internos. Sin el colágeno, nuestro cuerpo carecería de forma y estructura.En el contexto del cuidado de la piel, el colágeno, en combinación con la elastina, forma una red de fibras en la dermis que proporciona tono, previene la flacidez cutánea y evita que las líneas de expresión se conviertan en arrugas permanentes. Por esta razón, el colágeno es altamente valorado por aquellos preocupados por el cuidado de su piel.Los suplementos de colágeno bebible hidrolizado son cada vez más populares y son promovidos por celebridades como Jennifer Aniston y Elle Macpherson. La última tendencia en este sentido es el café con colágeno.El colágeno es una proteína natural en el cuerpo, pero su producción disminuye después de los 25 años y se deteriora con el tiempo debido a factores como la contaminación, el tabaco y el estrés. Por lo tanto, es importante considerar medidas para mantenerlo en buen estado desde una edad temprana, no solo por su impacto en la belleza de la piel, sino también por su importancia para la salud de los músculos, los huesos y las articulaciones.Además de los suplementos de colágeno, se puede aumentar la ingesta de colágeno a través de la dieta. Aunque los alimentos más ricos en colágeno provienen de fuentes animales, existen opciones para vegetarianos y veganos, como alimentos ricos en vitamina C, aminoácidos prolina y glicina, y minerales como zinc y cobre, que favorecen la síntesis de colágeno.A continuación, se presentan nueve alimentos ricos en colágeno:Para aprovechar al máximo el colágeno presente en algunos de estos alimentos, se pueden cocinar de ciertas maneras, como utilizar huesos para hacer caldos ricos en colágeno. Los alimentos ricos en colágeno no solo contribuyen a una piel firme y saludable, sino que también promueven la salud de los músculos, huesos y articulaciones. AH
