Nuestras decisiones dentro de nuestro plan alimenticio tendrán una repercusión directa en nuestro organismo, los sistemas que lo componen y su funcionamiento. Una de las preocupaciones más comunes son los aumentos y descensos de la concentración de la glucosa, conocidos como "picos glucémicos" que se dan despues de la ingesta de alimentos.Estos picos se perciben mayormente durante la mañana, es decir, después del desayuno, esto debido a que existe una resistencia mayor a la insulina debido a que en nuestro organismo están más presentes las hormonas como el cortisol y/o la adrenalina. La calidad de la ingesta alimentaria debe darse en todos los momentos del día, hoy te presentaremos algunos tips y claves para poder equilibrar de forma efectiva esos picos de glucosa y evitar esas elevaciones que son perjudiciales para la salud. Recuerda que la cantidad de alimento adecuada para cada persona dependerá de su edad, peso y contexto.Ejemplo: 1 pieza de fruta-1 yogurt natural-1 rebanada de 30 g de pan integral-huevo, queso o pavo.Las grasas y proteínas en el desayuno impulsan a que la glucemia aumente de forma lenta y paulatina, los alimentos al ser absorbidos más lentamente disminuirán esos picos.Ejemplos de grasas saludables: frutos secos, almendras, nueces y otras semillas, aceite de oliva extra virgen, aguacate.Ejemplos de proteínas saludables: huevo, queso fresco, pescado, atún, tofu. Si al momento de iniciar la ingesta te encuentras con límites de glucosa (70 a 80 mg/dl) se recomienda iniciar con los hidratos de carbono (fruta o pan). Y si por el contrario te encuentras con niveles altos de glucosa, es preferible comenzar con las proteínas y las grasas (queso, huevo, frutos secos).Nota: Si haces uso de insulina rápida por la mañana, es importante dejar un intervalo de 15 minutos después de aplicar y el empezar con la ingesta de alimentos.Elige las bebidas vegetales que no contengan alimentos con hidratos de carbono (como el arroz y la avena) y que no contengan azúcares añadidos. Existen diversas opciones como las bebidas a base de coco, de almendra, de avellana, etc.Si seguimos la línea de que los alimentos con mayor grasa serán de absorción más lenta, se recomienda elegir lácteos enteros o semidesnatados, además suelen ser productos menos procesados, con menos aditivos y con más propiedades energéticas.La opción más saludable sería el disfrutar los sabores naturales de los alimentos y/o dar un toque con canela o vainilla.Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp MC
